94. Sate Ayam dan Sapi ala Rembiga. Lombok punya ragam sajian khas berbahan daging sapi, sajian pertama yang akan Benoe cicipi adalah Sate Rembiga. Sate Rembiga merupakan salah satu kuliner. Sate rembiga merupakan salah satu jenis sate yang menggunakan bahan utama daging yaitu berupa daging pada hewan sapi.
Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah.
Seperti sate rembiga daging sapi, sate pusut, dan sate ikan tanjung.
Hidangan berkuah yang terkenal seperti bebalung iga sapi juga tak kalah segar Deretan masakan Lombok ini sebagian bercitarasa pedas, gurih, dan manis.
Kawan-kawan dapat menyiapkan 94. Sate Ayam dan Sapi ala Rembiga hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep 94. Sate Ayam dan Sapi ala Rembiga!
Bahan-bahan 94. Sate Ayam dan Sapi ala Rembiga
- Gunakan 1 ons dari daging sapi lemur (daging tanpa lemak).
- Sediakan 1/4 kg dari dada ayam potong tipis memanjang.
- Siapkan 2 sdm dari Minyak goreng.
- Sediakan dari Bumbu marinasi :.
- Siapkan 3 siung dari bawang putih.
- Sediakan 3 buah dari cabe merah besar.
- Sediakan 3 buah dari cabe rawit merah/orange.
- Siapkan 3 buah dari cabe merah kering (bisa skip).
- Gunakan 1 sdt dari terasi yg enak.
- Dibutuhkan secukupnya dari Garam.
- Siapkan 1/2 balok dari ukuran sedang gula merah palem.
- Diperlukan 1 sdt dari ketumbar bubuk.
- Gunakan secukupnya dari Air jeruk limau/air asam jawa.
- Gunakan Sedikit dari Jinten (boleh skip).
- Dibutuhkan dari Bumbu saus :.
- Sediakan 12 buah dari cabe rawit merah.
- Diperlukan 5 siung dari bawang merah.
- Sediakan 1 buah dari tomat merah.
- Gunakan secukupnya dari Kecap manis.
Beberapa sate rembiga lezat paling enak dan paling terkenal adalah sate. Sate rembiga di rumah makan ini terbuat dari daging sapi yang empuk dan diolah dengan resep legendaris. Sajian sate rembiga merupakan salah Kabarnya sate bercitarasa lezat karena baluran aneka rempah. Nama Rembiga sendiri berasal dari nama sebuah kelurahan di Selaparang, Mataram.
Cara memasak 94. Sate Ayam dan Sapi ala Rembiga
- Siapkan bahan,potong daging sesuai selera.ayam juga,sisihkan. Haluskan bumbu halus lalu balurkan ke daging ayam dan daging sapi tadi. Tunggu 2 jam utk ayam, daging sapi lebih enak semalaman lebih meresap. Setelah dimarinasi,tusuk dg tusuk sate,lakukan hingga habis. Bakar dg arang lebih nikmat..
- Penampakan Sambal kecapnya,,semua bahan sambal kecap cukup di rajang saja. siap sajikan dg sate ala rembiga.
Sate Rembiga memang tidak seperti sate Madura yang menggunakan bumbu kacang, sate Mencium aroma sate Rembiga akan membuat air liur mengalir deras dan ingin segera menyantab. Sate rembiga sangat nikmat disantap pada malam hari. Nama sate Rembiga sendiri berasal dari. Sate Rembiga merupakan salah satu kuliner yang popular di Nusa Tenggara Barat. Sama dengan makanan khas Lombok lainnya nama Rembiga merujuk ke Pada momen ini warga desa biasanya mengumpulkan tulang sapi kurban untuk dimasak bersama.
