Dendeng balado kering (slice beef). Cara masak dendeng balado - howto make dendeng. Sebelum melihat resep dendeng balado, kita cari tau sedikit tentang dendeng itu sendiri. Selain dendeng kering, kita juga mengenal dendeng basah yaitu irisan tipis daging sapi yang pengolahannya dengan digoreng, jadi tidak dikeringkan.
The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.
Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang.
The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy The sambal is usually served on top of the meat.
Sobat dapat menghidangkan Dendeng balado kering (slice beef) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng balado kering (slice beef)!
Bahan-bahan Dendeng balado kering (slice beef)
- Dibutuhkan 250 gr of daging sapi (slice beef tanpa lemak).
- Diperlukan 1 batang of serai.
- Siapkan 3 lembar of daun salam.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 cm of jahe.
- Gunakan 1 cm of lengkuas.
- Gunakan of Air secukupnya untuk merebus.
- Dibutuhkan of Bumbu halus :.
- Sediakan 6 siung of bawang putih.
- Sediakan 3 sdt of ketumbar.
- Siapkan 4 biji of kemiri.
- Gunakan 2 sdm of gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Garam.
- Sediakan of Sambal :.
- Diperlukan 1 buah of cabai merah besar.
- Siapkan 2 buah of cabai rawit.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Gunakan secukupnya of Garam dan gula.
The beef is typically fried in the mix of reduced shallots, garlic, ginger, sugar, water, oil, and salt. Chicken Duck Ayam Bebek Beef Pork Sapi Babi Fish Shrimp Udang Egg Tofu Telur Tahu Rice Pasta Potato Nasi Mi Kentang Soup Sayur Cake Kue. Add in the tomato; pound just to bruise it. Fry ground spices, kaffir lime leaves & sliced shallots until fragrant.
Cara memasak Dendeng balado kering (slice beef)
- Siapkan air untuk merebus daging, rebus daging bersama serai yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, jahe yg sudah digeprek, lengkuas yg sudah digeprek, rebus hingga empuk.
- Siapkan bumbu halus, uleg bawang putih, ketumbar, kemiri, gula merah dan tambahkan garam secukupnya, koreksi rasa, tambahkan air sedikit, jangan terlalu encer.
- Setelah daging empuk, balur daging dengan bumbu halus, kemudian diamkan minimal 30 menit simpan dalam lemari es, saya menggunakan daging slice beef tanpa lemak jadi daging tidak perlu dipukul.
- Goreng daging hingga garing, untuk sambal nya goreng cabai dan bawang merah, kemudian uleg kasar, siapkan teflon, tumis bawang putih cincang kemudian masukkan cabai dan bawang merah yg sudah diuleg kasar, tambahkan gula dan garam secukupnya, angkat sambal, sajikan diatas daging yg sudah di goreng tadi..
Dendeng ragi is a marriage between thinly sliced beef and freshly grated coconut cooked in spices until the meat is tender, then everything is further cooked… This is usually served with steamed white rice together with other side dishes, such as telur balado, kering tempeh, and bacem to name a few. Dendeng Balado, spicy dried thin-sliced beef. Dendeng Balado is a speciality from Padang, West Sumatra, made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies and other ingredients. Dendeng is probably best described as the long-lost cousin of the beef jerky. The word "balado" itself literally means "with chilies".
