Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar. Tetelan masak santan sudah selesai dibuat. Anda bisa menikmati menu ini dengan ketupat di hari raya Idul Fitri. Untuk menambah kelezatan cita rasa dari menu ini anda pun bisa menambahkan aneka bahan-bahan pelengkap yang lainnya, seperti kacang panjang, labu siam dan lain sebagainya.
Bumbu santannya yang meresap dengan kayu manis, cuka, jahe dan kecap manis Bango membuat citarasanya enak.
Masak tongseng kambing sederhana kok bisa pakai kuah santan maupun tongseng kambing tanpa santan.
Tongseng kambing masing-masing daerah punya rahasia dalam mengolah, meracik bumbu tongseng, dan cara penyajiannya berbeda-beda, misalnya tongseng kambing khas solo lebih lezat.
Kamu dapat menyiapkan Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar yuk!
Bahan-bahan Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar
- Dibutuhkan sesuai selera dari tetelan kambing.
- Siapkan sesuai selera dari jerohan kambing.
- Gunakan 1 ruas dari lengkuas agak besar.
- Gunakan 1 ruas ibu jari dari jahe.
- Gunakan 1 buah dari jeruk nipis.
- Diperlukan secukupnya dari garam.
- Gunakan dari bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung dari bawang putih.
- Diperlukan 7 siung dari bawang merah.
- Diperlukan 1 jari dari lengkuas.
- Sediakan 1 lembar dari daun jeruk.
- Sediakan 2-3 biji dari kemiri.
- Sediakan 5 buah dari cabai merah keriting.
- Diperlukan 2 sdm dari gula merah.
- Gunakan dari di iris:.
- Diperlukan 1 buah dari kecil kubis/ kol.
- Diperlukan 3 buah dari cabai rawit.
- Sediakan 1 buah dari tomat.
- Sediakan dari pelengkap:.
- Diperlukan 5 sdm dari kecap bang*.
- Diperlukan 1 sachet dari santan kara.
- Dibutuhkan secukupnya dari gula pasir, garam, lada, penyedap.
Tengkleng khas Solo terkenal sebagai masakan yang memanfaatkan bagian jeroan, tulang, dan kaki kambing. Bumbu tengkleng kambing juga sangat beragam. Jika sudah matang, sajikan tengkleng dengan cara potong kecil-kecil jeroan dan siramkan kuah kaldu. Setelah iga kambing dan tetelan daging kambing tersebut matang dan empuk, masukan ke dalam wajan lalu diaduk-aduk perlahan hingga bumbu meresap tan tercampur merata.
Langkah-langkah membuat Jerohan dan tetelan kambing masak santan segaar
- Rebus jerohan dan tetelan kambing dengan di beri garam, jahe, jeruk nipis, dan lengkuas geprek.
- Siapkan bumbu halus.. goreng dahulu lalu haluskan dengan tambahan gula merah.
- Tetelan yg sudah empuk angkat dan tiriskan.. biarkan dingin.. setelah dingin iris2 jerohan dan tetelan.
- Siapkan panci dan air.. biarkan sampai mendidih.
- Masukkan bumbu halus.
- Masukkan tetelan kambing.
- Tutup panci sampai air sangat mendidih.
- Siapkan bahan irisan, kecuali kubis.. kemudian masukkan bahan irisan.
- Masukkan santan.
- Setelah mendidih lagi masukkan kubis/ kol.
- Tambahkan gula pasir, garam, penyedap, kecap, lada secukupnya...
- Tunggu sampai gubis/ kol matang.
- Tes rasa.. sesuai.. matikan api.. siap di hidangkan.
Tambahkan air kemudian masak sampai mendidih. Tetelan kambing masak santan. foto: cookpad.com. Santan selalu membuat olahan berbahan dasar daging lebih mantap. Kambing masak santan, resep istimewa saat bulan masih muda. Ayo, traktir seisi rumah dengan yang istimewa.
