Cara Memasak Sop Iga Sapi Anti Ribet!

Sop Iga Sapi.

Sobat dapat membuat Sop Iga Sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Iga Sapi!

Bahan Sop Iga Sapi

1. Siapkan of iga sapi, cuci bersih, tiriskan.
2. Sediakan of air didihkan untuk rebusan awal.
3. Siapkan of air, untuk rebusan selanjutnya.
4. Siapkan of wortel, potong sesuai selera.
5. Sediakan of kentang, potong sesuai selera.
6. Gunakan of bawang bombay ukuran sedang, potong kitak besar.
7. Diperlukan of kayu manis kurleb 3cm.
8. Sediakan of cengkeh.
9. Gunakan of kapulaga jawa, ambil isinya.
10. Siapkan of bagian putihnya daun bawang, potong-potonh.
11. Siapkan of garam, gula dan kaldu bubuk (me: kaldu jamur).
12. Dibutuhkan of margarine utk menumis.
13. Gunakan of Bumbu yg dihaluskan:.
14. Dibutuhkan of bawang putih.
15. Dibutuhkan of merica butir.
16. Diperlukan of biji pala uk kecil.
17. Gunakan of Pelengkap :.
18. Gunakan of Emping.
19. Dibutuhkan of Seledri.
20. Siapkan of Bawang goreng.
21. Gunakan of Jeruk limau.
22. Diperlukan of Sambal rawit.

Cara membuat Sop Iga Sapi

1. Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya krn perebusan pertama utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tdk terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai matang dan lunak. (saya pakai pressure cooker 20 menit) sisihkan.
2. Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum dan sisinya berkaramel. Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, tumis sampai matang..
3. Masukan tumisan bumbu yg sudah matang ke dalam rebusan iga sapi yg sudah lunak, aduk rata. Nyalakan kompor. (Boleh di tambahkan air matang, jika di rasa air kurang). Lalu masukan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai kentang dan wortel matang. Tes rasa, matikan kompor. Terakhir masukan potongan daun bawang aduk rata kembali. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng bersama nasi dan pelengkapnya..