Oseng mercon tetelan kambing. Oseng Daging Kambing Mercon memiliki cita rasa yang pedes, gurih dan ada manisnya juga. Potongan daging kambing yang empuk ditambah sensasi pedas, panas. Beneran ini cocok buat yg suka pedas.
Tapi nyatanya, oseng-oseng mercon ini sudah ada setidaknya hampir dua dekade ini.
Bertahan hingga saat ini dan tetap populer, tentu ini bukan Buat kamu yang belum pernah mencobanya memasak resep oseng-oseng mercon khas Jogja, masakan ini menggunakan daging tetelan.
Ya, resep oseng mercon jogya atau ada juga yang menyebutnya oseng daging granat sekarang memang lagi menjamur dan ternyata memang Bahan utama yang dibutuhkan adalah daging sapi segar sebanyak kurang lebih setengah kg saja.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Oseng mercon tetelan kambing hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oseng mercon tetelan kambing yuk!
Bahan-bahan Oseng mercon tetelan kambing
- Dibutuhkan 1/2 kg dari tetelan kambing (saya campur).
- Sediakan secukupnya dari Gula pasir.
- Siapkan secukupnya dari Garam dan penyedap rasa.
- Diperlukan secukupnya dari Air.
- Diperlukan dari Minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Siapkan dari Bumbu :.
- Dibutuhkan Batang dari sereh memarkan.
- Diperlukan dari Jahe.
- Gunakan dari Lengkuas.
- Diperlukan dari Daun salam.
- Dibutuhkan dari Bumbu iris:.
- Gunakan 10 dari bawang merah.
- Siapkan 7 dari bawang putih.
- Gunakan 1/4 dari cabai rawit.
- Gunakan 10 dari cabai merah.
Bisa digunakan daging tetelan, iga atau bagian yang. Bosan dengan oseng mercon yang gitu-gitu aja, bisa coba oseng tetelan. Tetelan juga bisa dibuat lauk, lho. Oseng-oseng mercon adalah salah satu makanan tradisional Jogja yang sangat pedas dengan cabai rawit sebagai bahan utamanya.
Cara membuat Oseng mercon tetelan kambing
- Panaskan minyak goreng tumis bumbu iris,daun salam,jahe, lengkuas,sereh sampai harum.
- Masukkan tetelan kambing,aduk2 sampai merata dan biarkan sampai layu lalu beri air secukupnya.
- Beri gula pasir,garam dan penyedap rasa secukupnya,biarkan daging sampai benar-benar matang,jagan lupa koreksi rasa..
Bila pada umumnya disajikan menggunakan bahan utama tetelan, kikil, daging serta gajih sapi namun di warung Pak No hadir dengan varian bakso, ceker, balungan. Oseng mercon merupakan makanan asli Indonesia yang berasal dari Yogyakarta. Oseng mercon sendiri merupakan pangan yang dibuat dari bahan utama berupa tetelan daging sapi (koyor). Oseng-oseng mercon biasanya terdiri dari isian berupa kikil atau daging sapi yang dimasak menggunakan cabai. Masukkan daging, tetelan sapi, aduk hingga bumbu tercampur rata.
