Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo. Resep Kambing Bakar Khas Gorontalo, Satu Kenikmatan yang Tak Berbanding. Cari tahu mengapa kambing bakar Gorontalo begitu khas dan cocok tersaji untuk keluarga di akhir pekan. Siapkan dirimu untuk mencoba resep berikut ini!
Gorontalo punya makanan khas, Kambing Bakar Balanga namanya.
Kalau kamu punya waktu untuk bermain ke daerah Norman Kamaru ini, ada Masyarakat sekitar kadang menyebutnya dengan sate kambing bakar balanga.
Meski dinamai sate, tapi sajian ini tak memakai panggangan sate ataupun.
Kawan-kawan dapat membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo yuk!
Bahan-bahan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Dibutuhkan 300 gr dari Daging Kambing/Sapi.
- Gunakan 1 btg dari Serai, geprek.
- Dibutuhkan 3 lbr dari Daun Jeruk.
- Sediakan 4 lbr dari Daun Pandan, ikat simpul.
- Dibutuhkan 300 ml dari Air.
- Dibutuhkan 1/4 sdt dari Garam.
- Sediakan 1 sdm dari Gula Pasir.
- Siapkan 3 sdm dari Kecap Manis.
- Diperlukan 1/2 sdt dari Kaldu Jamur.
- Dibutuhkan 2 bh dari Bunga Lawang.
- Sediakan 3 sdm dari Minyak Goreng untuk menumis.
- Diperlukan Tusuk dari Sate secukupnya.
- Diperlukan dari Bumbu Halus.
- Diperlukan 50 gr dari Kacang Tanah Goreng (optional).
- Dibutuhkan 1 sdt dari Jinten Bubuk.
- Siapkan 1 sdt dari Ketumbar Bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt dari Merica Bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt dari Kayu Manis Bubuk.
- Sediakan 15 bh dari Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
- Dibutuhkan 10 btr dari Bawang Merah.
- Dibutuhkan 3 siung dari Bawang Putih.
- Sediakan 1 bh dari Cabai Merah Besar.
- Gunakan 1 ruas dari Jahe.
- Diperlukan 3 bh dari Kemiri.
Makanan berbahan dasar laut khas Gorontalo selain sate tuna adalah bilenthango. Bilenthango menggunakan bahan dasar laut berupa ikan mujair atau yang lebih akrab Dalam sehari, warung makan ibu Munifah bisa menyajikan puluhan hingga ratusan porsi sate kambing bakar balanga. Resep Sate Balanga Khas Gorontalo - Ketika Idul Adha datang, menu apa yang akan Anda hidangkan dari olahan daging sapi maupun daging kambing? Sebagian orang mengolah daging tersebut menjadi gulai kambing, daging kambing goreng untuk yang versi sederhananya.
Langkah-langkah membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo
- Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulek'an atau blender. Sisihkan..
- Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
- Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
- Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
- Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
- Sajikan..
Yuk, sontek olahan daging kambing kurban khas nusantara berikut ini, biar daging kambing kurban kamu tak melulu diolah jadi sate maupun gulai. Salah satu olahan kambing yang wajib kamu coba adalah masakan khas Gorontalo, Sulawesi Utara, yakni kambing bakar Balanga. Meski sate, namun hidangan Sate Balanga ini tidak ditusuk seperti pada umumnya. Masakan ini merupakan hasil adaptasi dari kuliner khas Arab. Jadi, tak heran jika masyarakat Gorontalo biasa menyantap kambing dengan nasi kebuli.
