Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu.
Sobat dapat menyiapkan Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu yuk!
Bahan Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Gunakan 400 gram dari daging kambing, cuci bersih.
- Diperlukan 8 batang dari buncis, potong sesuai selera.
- Diperlukan 7 potong dari tahu cokelat segitiga.
- Gunakan 2 buah dari tomat hijau.
- Siapkan 2-3 sdm dari kecap manis.
- Gunakan 1 sdt dari kaldu sapi bubuk.
- Diperlukan 2 sdt dari garam.
- Dibutuhkan 1 sdm dari gula merah.
- Diperlukan 1000 ml dari air.
- Siapkan 1 lembar dari daun salam.
- Dibutuhkan 2 ruas dari lengkuas, memarkan.
- Diperlukan 6 buah dari cabai merah, potong bulat 2 cm.
- Gunakan 5 buah dari cabai hijau, potong bulat 2 cm.
- Gunakan 6 siung dari bawang merah, iris tipis.
- Gunakan 4 siung dari bawang putih, biarkan utuh.
- Sediakan 10 buah dari cabai rawit, biarkan utuh.
Langkah-langkah membuat Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu
- Siapkan bahan yang diperlukan. Daging kambing saya rebus dulu hingga cukup empuk. Rebusan pertama saya buang airnya. Rebusan selanjutnya menggunakan metode 5.30.7, didihkan dalam 5 menit, matikan api diamkan selama 30 menit dengan kondisi wajan/panci tertutup. Setelah itu, didihkan kembali dalam 7 menit. InsyaAllah empuk ya. Siap dimasak..
- Tumis bawang merah dan putih. Setelah harum masukkan daun salam dan lengkuas hingga layu..
- Masukkan daging dan air. Sebelumnya, ambil bawang putihnya, haluskan. Masukkan kecap, aduk merata..
- Setelah mendidih, masukkan buncis, tahu dan bawang putih halus. Sesaat setelah itu, berturut-turut tambahkan cabai rawit dan tomat. Gunakan api sedang saja. Jika ingin lebih asam bisa ditambahkan air asam jawa ya. Koreksi rasa..
- Setelah kuah sedikit menyusut, tandanya bumbu telah meresap. Siap diangkat dan disajikan..
