Resep: Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐 yang Enak!

Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐.

Teman-teman dapat menyiapkan Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐 hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐!

Bahan Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐

1. Diperlukan 1 kg dari Tulang kambing, daging kambing, jeroan, tetelan (campur).
2. Diperlukan 2 sdm dari bumbu dasar kuning.
3. Dibutuhkan 1,5 dari bumbu dasar merah.
4. Gunakan 4 lembar dari daun salam.
5. Sediakan 2 ruas dari jahe, bagi 2 dan geprek.
6. Siapkan Seruas dari lengkuas, geprek.
7. Siapkan 2 buah dari serai, geprek.
8. Dibutuhkan 4 lembar dari daun jeruk purut.
9. Gunakan 1 sdt dari kaldu bubuk.
10. Gunakan 2 sdt dari gula pasir.
11. Sediakan 5 buah dari cengkeh.
12. Sediakan 4 buah dari bunga pekak.
13. Siapkan dari Sekelingking kayu manis.
14. Gunakan 1/2 sdt dari jinten bubuk.
15. Diperlukan 3 sdm dari santan kara.
16. Siapkan 1/2 keping dari gula jawa (kepingan kecil).
17. Diperlukan Secukupnya dari garam.
18. Gunakan Secukupnya dari air.
19. Sediakan 1/2 sdt dari lada bubuk.

Langkah-langkah memasak Tengkleng Kambing 2 Rasa 🐐

1. Rebus dulu jeroan dan daging kambing dengan daun salam dan jahe. Rebus sampai setengah matang saja..
2. Kemudian potong-potong sesuai selera.
3. Tumis bumbu dasar kuning, daun salam, daun jeruk sampai harum.
4. Lalu masukkan bahan Tengklengnya. Aduk rata.
5. Lalu masukkan air sampai bahan Tengkleng terendam. Masukkan lengkuas, jahe, serai, gula jawa, cengkeh, kayu manis, bunga pekak, lada bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan jinten. Aduk rata. Masak dengan api kecil (slowcook) selama 1 jam..
6. Setelah daging empuk, matikan api dan tambahkan garam lalu tes rasa..
7. Kemudian bikin Tengkleng pedesnya. Tumis bumbu dasar merah sampai harum..
8. Ambil setengah bagian dari Tengkleng gurih tadi. Lalu tuang di tumisan bumbu merah. Aduk rata dan masak dengan api kecil 15 menit..
9. Sajikan selagi hangat ☺.