Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat masakan gulai kambing yang empuk dan enak dan memberikan tips membuat resep. Resep Gulai Kambing ala Chef Wayan dari Hotel Chanti Semarang yang Empuk dan Enggak Bau Prengus! Resep gulai kambing khas jawa timur anti bau - resep gule kambing
Resep Gulai Kambing Sederhana yang Empuk dan Bebas Bau.
Hmm.bagaimana jika coba memasak gulai kambing? "Tapi kan, aku belum pernah memasak gulai kambing?
Kalau alot dan bau prengus gimana?" Resep ini saya dapatkan dari owner gulai kambing yang cukup terkenal di kota Padang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat menghidangkan Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus!
Bahan-bahan Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus
- Gunakan 1 kg dari daging kambing campur dengan tetelan dan iga.
- Gunakan dari Air untuk merebus daging.
- Dibutuhkan 3 batang dari serai geprek.
- Sediakan 3 helai dari daun salam.
- Gunakan 4 helai dari daun jeruk.
- Siapkan 1 batang dari kayu manis.
- Diperlukan 4 butir dari cengkeh.
- Gunakan dari Gula.
- Dibutuhkan dari Garam.
- Siapkan dari Penyedap rasa.
- Diperlukan dari Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 12 butir dari bawang merah.
- Siapkan 10 siung dari bawang putih.
- Gunakan 6 buah dari cabe merah besar buang bijinya.
- Diperlukan 6 butir dari kemiri sangrai.
- Gunakan 1 sdt dari jinten sangrai.
- Diperlukan 1 sdm dari ketumbar sangrai.
- Dibutuhkan 1/4 sdt dari merica sangrai.
- Siapkan 1/4 buah dari pala.
- Diperlukan 4 butir dari kapulaga.
- Siapkan 2 ruas dari jahe bakar.
- Gunakan 1 buah dari kunyit ukuran kecil bakar.
Sudah menjual sejak lama, mulai dari dia, anaknya Soalnya daging betina bau prengusnya tidak sekuat kambing jantan. Kedua, cucilah sekali saja, jika bisa jangan dicuci, jadi kalau cukup kuota, potong. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang, cabai, kunyit, daun kunyit, jahe Masak hingga daging kambing empuk dan matang sempurna. Resep gulai kambing versi kecap Bango yang empuk dan tak berbau apak alias 'prengus' patut dicoba untuk mengolah daging kambing.
Cara memasak Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus
- Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih masukkan daging kambing. Daging kambing tapa di cuci ya agar tidak bau prengus. Hanya bersihkan kotoran2 yg menempel.. Rebus sampai daging empuk. Setelah empuk matikan kompor.. Tiriskan daging dan saring airnya. Sisihkan..
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan cengkeh. Tumis lagi sampai layu..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci. Lalu masukkan daging kambing pada bumbu lalu aduk rata. Masukkan air rebusan yg sudah disaring td. Tambahkan air lagi kalo suka kuah yg banyak. Biarkan mendidih lagi sampai daging benar2 empuk..
- Masukkan santan dan tunggu mendidih lagi. Masukkan cabe rawit utuh dan beri gula, garam, penyedap rasa sesuai selera kemudian tes rasa. Kalo sudah pas matikan kompor. Kalo pengen kuahnya sedikit ya boleh ditunggu lagi sampe menyusut..
- Taburi bawang goreng dan gulai siap disajikan..
Lihat juga resep Gulai Kambing (fibre cream) enak lainnya. Cara memasak gulai kambing enak dengan bahan bumbu rumahan. Sajian kuliner daging kambing bumbu gulai menjadi menu hidangan sore hari. Cara buat gulai kambing sedap wangi dari awal hingga selesai, sehingga anda akan lebih mudah mengikutinya. Bau prengus daging kambing bisa membuat selera makan hilang.
