Resep: Daging Kambing Masak Keluwek Pedas Legit dan Nikmat!

Daging Kambing Masak Keluwek Pedas.

Kamu dapat menyiapkan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Daging Kambing Masak Keluwek Pedas yuk!

Bahan-bahan Daging Kambing Masak Keluwek Pedas

1. Sediakan 1 kg dari daging kambing (bisa di ganti sapi atau ayam).
2. Gunakan 2 lt dari Air.
3. Gunakan Secukupnya dari garam dan gula.
4. Siapkan 2 st dari lada bubuk (atau 1 sm lada butiran).
5. Dibutuhkan 2 sm dari merica bubuk (atau 50 gr ketumbar butiran, sangrai).
6. Diperlukan 7 dari lb daun jeruk.
7. Gunakan 2 btg dari sereh, geprek.
8. Sediakan Secukupnya dari Daun bawang, potong-potong.
9. Gunakan Secukupnya dari minyak untuk menumis.
10. Siapkan dari Bumbu halus :.
11. Diperlukan 20 btr dari bawang merah.
12. Siapkan 12 btr dari bawang putih kating (jk pakai yg biasa, bs di tambah).
13. Siapkan 2 ruas dari jahe.
14. Gunakan 2 ruas dari kunyit.
15. Siapkan 1 ons dari cabe rawit (jika tidak suka pedas boleh di skip).
16. Siapkan 5 btr dari Keluwek (kl kurang hitam bisa ditambah).

Langkah-langkah memasak Daging Kambing Masak Keluwek Pedas

1. Cuci bersih daging dan potong dadu 5x5 cm. (Agar lebih cepat empuk saat merebus).
2. Rebus air, setelah mendidih masukkan potongan daging..
3. Rebus daging hingga air menyusut setengahnya..
4. Sementara daging di rebus, haluskan bumbu..
5. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus..
6. Setelah bumbu harum, masukkan sereh, lada, ketumbar, garam, dan gula..
7. Masukkan daging yang telah di rebus, dan ½ dari kaldu. Aduk rata dan masak hingga air menyusut..
8. Tambahkan sisa kaldu dan daun jeruk, masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. (Tambahkan air jika daging masih belum empuk)..
9. Setelah daging empuk dan air menyusut, tambahkan daun bawang, aduk dan matikan api. Angkat dan sajikan dengan nasi atau pendamping lainnya..
10. Selamat menikmati bersama keluarga 🥰🥰.
11. Tips : saya menggunakan banyak bumbu untuk meminimalisir aroma daging kambing dan menambah cita rasa. Selain itu, setelah daging di cuci bisa dilumuri dengan air jeruk nipis atau lemon. Diamkan selama 10 menit, cuci daging kembali..
12. Sebelum dihaluskan, bahan bumbu halus bisa di goreng terlebih dahulu untuk lebih menguatkan aroma dan memudahkan saat dihaluskan (apalagi kalau menguleg secara manual 😁).