Gulai kambing suka-suka. Coba masakan gulai kambing Aqiqah, mana tahu juga jadi ketagihan. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu.
Tentunya yang suka dengan daging kambing akan mencari resep gulai kambing dan mencoba untuk membuat masakan gulai kambing sendiri.
Bumbu gulai kambing arab biasanya memasukkan bahan bumbu kardamon atau sering disebut sebagai kapulaga arab.
Ada gulai kambing, tengkleng, kaki kambing atau dengkil, dan gulai kepala.
Teman-teman dapat membuat Gulai kambing suka-suka hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai kambing suka-suka!
Bahan-bahan Gulai kambing suka-suka
- Gunakan 1 1/2 kg dari tetelan kambing.
- Siapkan 1 lt dari santan (dari 1 buah kelapa).
- Gunakan 2 lembar dari daun salam.
- Sediakan 2 lembar dari daun jeruk.
- Sediakan 1 batang dari sereh (digeprek).
- Diperlukan 1 ruas dari lengkuas (digeprek).
- Siapkan 1 saset dari penyedap rasa sapi.
- Diperlukan Secukupnya dari garam.
- Diperlukan Secukupnya dari gula.
- Gunakan dari Bumbu halus.
- Diperlukan 20 buah dari cabai rawit / sesuai selera.
- Siapkan 10 buah dari cabai merah keriting.
- Diperlukan 10 buah dari bawang merah.
- Siapkan 5 buah dari bawang putih.
- Sediakan 5 butir dari kemiri.
- Sediakan 1 ruas dari jahe.
- Siapkan 1 ruas dari kunyit.
- Dibutuhkan Secukupnya dari kencur.
- Siapkan Secukupnya dari ketumbar.
- Gunakan Secukupnya dari lada.
- Dibutuhkan Secukupnya dari pala.
- Diperlukan Secukupnya dari jinten.
- Gunakan Secukupnya dari pekak.
- Gunakan Secukupnya dari kapulaga (optional).
Semua diolah dengan bumbu yang bersantan dengan rasanya yang pedas manis. Kalau disini kalian bisa pilih mau disajikan dengan kuah banyak, kuah sedikit, atau kering. Gulai kambing ini cocok bagi lidah indonesia yang suka akan masakan daging dengan kuah dan rempah tradisional bernuansa pedas. Resep Gulai Kambing Enak dan Lezat - Gulai menjadi salah satu Resep Masakan Khas dari Indonesia yang tak jarang hampir semua tau.
Cara memasak Gulai kambing suka-suka
- Ungkep tetelan kambing 30-45 menit atau sampai dirasa empuk. Setelah itu buang airnya sisakan sedikit. Lalu beri santan.
- Goreng bumbu halus kecuali pala, jinten, pekak dan kapulaga. Setelah itu haluskan semua bumbu termasuk yg tidak digoreng..
- Goreng kembali bumbu yg sudah dihaluskan bersama daun sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Beri santan sedikit lalu angkat..
- Nyalakan panci berisi tetelan dan santan. Masukan bumbu yang sudah digoreng. Beri geram, penyedap rasa dan gula. Incip sampai rasanya pas 😅.
- Gulai matang dan siap di hidangkan.
Bahan baku yang utama dalam resep gulai kambing ini adalah daging, namun juga tak jarang banyak orang yang menggunakan jeroan kambing, ikan. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu. Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih. Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia. Membuat gulai, terutama gulai kambing, tidaklah mudah namun layak dicoba untuk menghidangkan.
