(45) Sapi Lada Hitam.
Sobat dapat menyiapkan (45) Sapi Lada Hitam hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 18 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin (45) Sapi Lada Hitam yuk!
Bahan-bahan (45) Sapi Lada Hitam
- Dibutuhkan of daging sapi (has dalam).
- Siapkan of paprika hijau (uk kecil/sedang).
- Siapkan of paprika merah (uk kecil/sedang).
- Siapkan of Bawang putih (cincang halus).
- Siapkan of Air.
- Dibutuhkan of Bumbu rendaman:.
- Siapkan of Saos tiram.
- Gunakan of Kecap manis.
- Sediakan of Kecap asin.
- Siapkan of Lada hitam (bubuk/ lbh bgs tumbuk agak kasar).
- Gunakan of Saos tomat.
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan of Gula pasir.
- Gunakan of Kaldu jamur bubuk.
Cara membuat (45) Sapi Lada Hitam
- Kalau bisa bli utuh dagingnya, soalnya mau di cuci dulu, tiriskan. Baru potong sesuai selera... Pilih daging yg segar ya....
- Iris melintang melawan arah serat seperti ini. Iris jgn terlalu tebal/ sesuai selera..
- Bumbui dgn semua bumbu rendaman. Aduk rata..
- Masukan dalam wadah apa saja, tutup rapat. Simpan semalaman dikulkas bagian bawah. Boleh simpan bbrp hari jg tetap ok ya...asal kulkas cukup dingin. (dgn cara ini hasilnya bnr bnr beda dgn dimasak lgsung tanpa di bumbui dulu)....kalau buru buru mau di masak..bisa jg...minimal rendam 1 jam lah..
- Saya simpam daging 1 mlm ya... Bsk paginya jika sudah siap semua bahan..
- Potong atau iris paprika dan bawang bombay sesuai selera. Sisihkan..
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum..
- Masukkan daging...aduk aduk sampai daging berubah warna..
- Kalau sudah berubah warna....
- Tambahkan air hingga daging agak terendam. Biarkan matang pelan pelan hingga daging empuk. Sesekali diaduk ya. Biasanya sy atur api sedang biarkan bumbu meresap pelan pelan. Sambil menunggu kuahnya menyusut dan daging matang..
- Byknya kuah sesuaikan selera ya...kalau saya suka sedang saja. Biasanya kalau udah nyusut kuahnya kira kira daging udah cukup empuk..
- Jika daging sdh empuk...kecilkan api...Cicipi...beri tambahan bumbu jika perlu ya. Dan lada hitam jika krg silahkan ditambah. Pokoknya di cicip trs sampe sesuai selera...tp ingat rasa hrs seimbang. Manis, asin, pedas, ada sedikit asamnya dr saos tomat. Saran saya: jika krg manis atau asin tambahkan kecap manis atau kecap asin ya biar skalian beri warna pada masakan....
- Masukkan sekaligus paprika dan bawang bombay, besarkan api kembali..aduk aduk rata. Tggu hingga paprika dan bawang bombay agak layu....
- Jgn lupa diaduk sesekali biar merata matangnya....
- Bila dirasa sudah pas matangnya. Paprika dan bombay sudah layu. Angkat..
- Sajikan bersama nasi panas lbh enak. Sensasi pedas lada hitam memang lbh enak dimkn hangat hangat....pas masak aja aroma masakan ini semerbak mewangi dah. Dipaskan dgn jam makan pokoknya.😀.
- Tips: pakai lada hitam bubuk merk apapun udah sy coba ya...memang tdk akan seenak yg kita blender atau tumbuk sendiri. (kebetulan saya ga perlu bli ya...dikasih sodara dari kampung).. Saya blender aja malas tumbuk..asal jgn terlalu halus...ada tekstur kasarnya lbh bgs..
- Sbnrnya pakai taburan bawang merah goreng, saya skip krn ga ada stoknya..
