Gulai kambing dan sapi. Tak ketinggalan gulai juga bisa dibuat dari dua daging favorit masyarakat, yakni daging kambing dan sapi. Buat kamu yang ingin memasak gulai sendiri di rumah, caranya mudah dan nggak butuh waktu lama. Ada juga daging sapi, kerbau bahkan unta.
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang dalam dua kenduri/hajatan Hal ini menunjukkan bahwa gulai, yang bisa dibuat dari kambing, ikan, sapi, jeroan, dan sayuran ini bukan makanan kuning biasa.
Gulai kambing memiliki banyak variasi, salah satunya berkuah pekat dan gurih.
Gulai merupakan hidangan khas Minangkabau dan Melayu yang sudah familiar hampir di tiap wilayah Indonesia.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan Gulai kambing dan sapi hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai kambing dan sapi!
Bahan-bahan Gulai kambing dan sapi
- Sediakan of daging/iga(sapi & kambing) cuci bersih,lalu rebus 45 menit,,,cuci kembali tiriskan(api kecil).
- Diperlukan of santan kental,750 ml santan encer dari 1 butir kelapa.
- Sediakan of daun salam.
- Siapkan of lengkuas.
- Sediakan of serai.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Siapkan of bawang putih.
- Gunakan of bawang merah.
- Sediakan of jahe.
- Sediakan of garam.
- Dibutuhkan of gula pasir.
- Diperlukan of kaldu bubuk (royco).
- Diperlukan of kemiri.
- Dibutuhkan of ketumbar.
- Dibutuhkan of adas.
- Siapkan of jinten.
- Siapkan of cabe besar.
- Gunakan of kapulaga.
- Gunakan of bunga lawang.
- Gunakan of cengkeh.
- Gunakan of Bahan pelengkap:.
- Diperlukan of cabe rawit potong2.
- Dibutuhkan of daun bawang, potong2.
Lihat juga resep Gulai Kambing (fibre cream) enak lainnya. Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Atau jika anda tidak suka masakan kambing bersantan, bikin saja Krengsengan Daging atau Sop Kambing a la Jakarta. Gulai terbuat dari bumbu gurih dan pedas.
Langkah-langkah membuat Gulai kambing dan sapi
- Masukkan santan encer ke dalam wajan, lalu masukkan bumbu halus,lengkuas,daun salam,dan serai didihkan sambil diaduk agar santan ga pecah.
- Setelah mendidih masukkan daging,masak sampai santanya tinggal sedikit lalu masukkan cabe rawit dan santan kental sesekali diaduk,,,, sampe kira2 matang lalu tambahkan daun bawang.
- Jang lupa di icipin dulu,saat memasak menggunakan api kecil.
Gulai dan gule merupakan makanan khas Indonesia yang berbeda, meski namanya hampir mirip. Gulai merupakan hidangan berkuah khas Sumatera dengan bahan baku ayam, ikan, kambing, sapi, jeroan serta sayuran. Cara Mengolah Daging Sapi dan Kambing agar Terhindar dari Kolesterol. Di Indonesia, olahan lain yang sering disajikan pada daging kambing dan sapi ialah dengan cara menambahkan garam dan santan yang dibuat sebagai gulai. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.
