Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Sajikan sate lilit ayam pedas dengan sambal matah.
Baca Juga: Resep Mudah Bikin Sate Babi, Dagingnya Lembut dan Nikmat.
Sate lilit dengan batang sereh atau serai bisa ditemui di restoran dan hotel berbintang, dengan penataan yang cantik dan terlihat lebih berkelas.
Sate lilit gurih yang ada di Bali dan berasal dari daerah kota Denpasar kebanyakan menggunakan ikan tuna karena harganya lebih murah dibanding.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah yuk!
Bahan-bahan Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Dibutuhkan dari Sekepal daging sapi giling.
- Siapkan dari Sekepal daging ayam giling.
- Sediakan Segenggam dari kacang merah.
- Gunakan 1/2 buah dari wortel.
- Diperlukan 3 buah dari sereh.
- Diperlukan 1 sdm dari kaldu ayam koala.
- Diperlukan 2 cube dari kaldu ayam homemade.
- Gunakan 2 siung dari bawang merah.
- Sediakan 2 siung dari bawang putih.
- Gunakan 2 buah dari kemiri.
- Sediakan 3 helai dari daun jeruk.
- Siapkan 1 helai dari daun salam.
- Sediakan 1 sdm dari maizena.
Sate Lilit adalah menu sate khas Bali. Sate ini biasa digunakan untuk acara adat yang sakral, sate lilit berbeda dengan sate pada umumnya, sate ini tidak ditusuk melainkan dagingnya dililit dbatang sereh atau bambu lalu dibakar. Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan ke tusukan bambu tipis untuk kemudian dibakar hingga matang. Masukkan kecap asin kedalamnya bersama dengan garam, merica bubuk, gula merah, pala bubuk, daun bawang, kacang tanah kupas, kecap manis, kaldu sapi Sekarang anda bisa membakar sate lilit sambil diolesi dengan bahan olesan dan dibolak balik hingga sate matang secara merata.
Langkah-langkah memasak Sate lilit sereh ayam-sapi dengan kacang merah
- Rebus kacang merah sampai empuk pada air mendidih tambahkan kaldu ayam dan duo bawang saat merebus.
- Sembari menunggu kacang merah kita siapkan untuk sate lilit.
- Potong sereh menjadi 2 bagian, cuci bersih.
- Sangrai kemiri.
- Haluskan kemiri yang sudah di sangrai, uleg dengan duo bawang bisa tambahkan kaldu bubuk (optional).
- Bagi menjadi 2 bahan yang sudah di haluskan, sebagian diaduk rata dengan daging ayam. Sebagian lagi untuk daging sapi.
- Parut wortel yang sudah dicuci bersih, lalu bagi 2 hasil parutan tambahkan ke masing2 daging untuk diaduk jadi satu dan merata.
- Tambahkan maizena dimasing-masing adinan daging.
- Bentuk sate lilit, masing2 bagian daging di bagi 3. Ayam 3 dan sapi 3..
- Letakkan pada wadah kukusan, dan tambahkan daun jeruk, daun salam, serta kaldu ayam home made.
- Kukus 15-20 menit.
- Sajikan sate lilit dengan kacang merah 💟.
Resep Sate Goreng Daging Sapi Tanpa Tusuk dengan Bumbu Kacang … Dalam penyajiannya, sate lilit ini ditemani dengan sambal kacang super lezat. Selain sambal kacang, Anda yang merupakan penggemar sambal plecing juga bisa memilih sambel sereh yang tidak kalah enaknya. Dengan didukung nuansa yang sangat nyaman dan asri, tempat makanan yang menjadi. Sate lilit dengan bumbu-bumbu sederhana yang mudah dibuat. Seluruh persiapannya hanya memakan waktu satu jam dan bisa dipraktikkan pula Lilitkan adonan daging di tusuk sate.
