Pisang Epe Cenning Bugis. Pisang Epe' ini adalah salah satu sajian kuliner khas Makassar yang sangat terkenal. Epe' sendiri dalam bahasa Makassar berarti jepit. Memang dalam pembuatannya, bahan dasar makanan ini yaitu Pisang Kapok dijepit dengan dua belah kayu sebelum disajikan.

Kemudian disajikan dengan saus gula merah cair. Dalam bahasa Makassar, epe berarti jepit. Pemilihan pisangnya adalah pisang raja yang dibakar lalu dijepit hingga pipih. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Pisang Epe Cenning Bugis hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Pisang Epe Cenning Bugis!

Bahan-bahan Pisang Epe Cenning Bugis

Diperlukan 1 dari lirang pisang kepok/gajih.
Sediakan 50 gr dari mentega.
Siapkan secukupnya dari daun pisang.
Siapkan secukupnya dari lidi.
Sediakan dari seng untuk membakar.
Sediakan dari Bahan tabur :.
Siapkan 1/6 dari kelapa muda.
Siapkan 2 sdm dari gula pasir.

Pisang Epe, sebuah jajanan unik yang akan banyak anda temui ketika berkunjung ke kota anging mammiri, Makassar. Beberapa waktu lalu saya mendapat kesempatan untuk mencoba jajanan khas Kota Makassar. Kelebihan pisang epe Makasaar adalah bahan pisang kepoknya benar-benar tua manis, lembut dan empuk dan siraman kuah gula Selain pisang epe bakar aneka resep pisang epe ada juga versi resep pisang epe goreng atau pisang epek keduanya sama-sama. Cara Membuat Pisang Epe Makasar Sebenarnya, cara membuat masakan pisang dari Makasar ini sama seperti kita membuat Roti bakar.

Cara membuat Pisang Epe Cenning Bugis

Siapkan pisang, kupas dari kulit dan sisihkan dahulu dalam wadah.
Siapkan daun pisang, bersihkan permukaannya dengan serbet. Kemudian olesi dengan mentega secukupnya.
Susun rapih pisang diatas daun pisang olesi dengan mentega secukupnya. Gulung dan rapatkan daun pisang lalu tusuk dengan lidi disetiap ujungnya. Lakukan sampai habis.
Bakar diatas seng panas kurang lebih 20-25 menit dengan api kecil sambil dibolak balik (boleh memakai alat membakar lain).
Sambil menunggu pisang matang, parut kelapa sampai habis. Kemudian sisihkan dahulu.
Setelah pisang sudah matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Tambahkan kelapa parut dan gula pasir sesuai selera.

Pisang kepok yang sebelum nya sudah kita tipiskan atau pipihkan di olesi dulu dengan margarin yang sudah di persiapkan. Untuk membuat hidangan Pisang Epe, pisang digunakan biasanya berjenis pisang kepok yang masih setengah mengkal karena akan menghasilan pisang olahan dengan tekstur yang lembut. Proses pengolahannya boleh dikatakan sangat sederhana. Pisang Epe dibuat dari bahan yang mudah didapat dan gampang membuatnya. Pisang epe bisa anda buat di rumah anda seperti resep di bawah ini dengan sedikit ditambah selera dengan saus dari durian.