Name: Iga Kuah Bugis
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1700 ml air; 2 lembar daun pandan, simpulkan; 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun; 2 lembar daun salam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya garam; 1/2 sdm kaldu bubuk; Bumbu halus :; 2 buah cabe merah, buang bijinya; 2 buah cabe keriting; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 2 ruas kunyit bakar; 2 butir kemiri goreng; 1 sdm ketumbar sangrai; 5 cm lengkuas; 2 batang sereh, ambil bagian putihnya

Iga Kuah Bugis.

Kalian dapat menghidangkan Iga Kuah Bugis hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Iga Kuah Bugis yuk!

Bahan-bahan Iga Kuah Bugis

Dibutuhkan 1 kg dari iga sapi.
Gunakan 1700 ml dari air.
Diperlukan 2 lembar dari daun pandan, simpulkan.
Dibutuhkan 5 lembar dari daun jeruk, buang tulang daun.
Dibutuhkan 2 lembar dari daun salam.
Dibutuhkan 1 sdt dari gula pasir.
Dibutuhkan Secukupnya dari garam.
Sediakan 1/2 sdm dari kaldu bubuk.
Diperlukan dari Bumbu halus :.
Sediakan 2 buah dari cabe merah, buang bijinya.
Sediakan 2 buah dari cabe keriting.
Sediakan 8 siung dari bawang merah.
Sediakan 6 siung dari bawang putih.
Diperlukan 1 ruas dari jahe.
Diperlukan 2 ruas dari kunyit bakar.
Siapkan 2 butir dari kemiri goreng.
Diperlukan 1 sdm dari ketumbar sangrai.
Diperlukan 5 cm dari lengkuas.
Siapkan 2 batang dari sereh, ambil bagian putihnya.

Langkah-langkah memasak Iga Kuah Bugis

Rebus iga sapi dengan air sebanyak 1300 ml sampai empuk..
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun pandan, daun jeruk dan daun salam..
Didihkan kembali rebusan iga sapi dengan sisa air. Tuang bumbu halus yang telah ditumis, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Tes rasa..
Jika bumbu telah meresap, angkat dan siap disajikan..