Cara Memasak Rawon Sapi Legit dan Nikmat!

Rawon Sapi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Rawon Sapi hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 15 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rawon Sapi yuk!

Bahan-bahan Rawon Sapi

1. Sediakan of daging sapi.
2. Sediakan of lemur.
3. Dibutuhkan of sereh ukuran besar.
4. Diperlukan of daun salam.
5. Gunakan of daun jeruk.
6. Gunakan of ketumbar bubuk.
7. Siapkan of biji lada.
8. Gunakan of kapulaga (boleh di skip).
9. Gunakan of air asam jawa.
10. Sediakan of gula.
11. Dibutuhkan of garam.
12. Siapkan of penyedap rasa.
13. Sediakan of air kaldu (kira-kira).
14. Diperlukan of Bumbu Halus.
15. Siapkan of kluwek (silahkan ditambah jika mau lebih pekat).
16. Diperlukan of bawang merah.
17. Siapkan of bawang putih.
18. Dibutuhkan of jahe seukuran ibu jari.
19. Dibutuhkan of kunyit.
20. Diperlukan of lengkuas.
21. Diperlukan of kemiri (sangrai).
22. Diperlukan of Bahan Pelengkap (sesuai selera).
23. Siapkan of Toge.
24. Dibutuhkan of Daun bawang.
25. Dibutuhkan of Bawang goreng.
26. Gunakan of Jeruk nipis.
27. Siapkan of Kerupuk udang.
28. Dibutuhkan of Sambal.
29. Diperlukan of Telur asin.

Cara membuat Rawon Sapi

1. Potong daging ukuran besar, presto selama 10 menit kemudian potong daging kecil-kecil.. Kuah kaldu daging dari presto tidak dibuang.
2. Pecahkan kluwek, ambil isinya.
3. Rendam kluwek dengan air panas selama +/- 10 menit.
4. Ulek kemiri kemudian sangrai dengan api kecil.
5. Potong bawang, kunyit, jahe agar lebih mudah halus saat di blender.
6. Masukkan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, secukupnya air. Blender sampai halus.
7. Iris tipis2 daun jeruk, geprek lengkuas dan sereh.
8. Blender kluwek sampai halus, pastikan tidak ada kulit yang menempel.
9. Ulek lada dan ketumbar.
10. Tumis bumbu halus di minyak panas. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
11. Masukkan kluwek halus, aduk rata.
12. Masukkan ketumbar, lada bubuk, penyedap rasa, gula, garam, asam jawa. Masak dengan api sedang hingga bumbu matang.
13. Masukkan daging kedalam kuah kaldu (air presto), masukkan bumbu kedalam panci.
14. Masak selama 1.5 jam hingga daging empuk.
15. Hidangkan rawon dengan bahan pelengkap, dan rawon siap dinikmati.