Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi).
Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat memasak Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)!
Bahan-bahan Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)
- Siapkan of tunjang [kikil kaki sapi].
- Gunakan of nangka (200 gram).
- Dibutuhkan of santan bubuk.
- Diperlukan of air rebusan kikil.
- Siapkan of serai.
- Diperlukan of daun salam.
- Diperlukan of daun jeruk.
- Sediakan of daun kunyit kalo gk ada boleh skip.
- Diperlukan of 💙Bumbu halus💙.
- Dibutuhkan of bawang merah.
- Diperlukan of bawang putih.
- Dibutuhkan of kemiri.
- Gunakan of ketumbar bubuk.
- Diperlukan of lengkuas.
- Diperlukan of kunyit.
- Sediakan of jahe.
- Dibutuhkan of garam.
- Gunakan of gula jawa.
- Dibutuhkan of cabai rawit hijau utuh.
- Gunakan of cabe rawit thai merah/ 30 cabe rawit biasa.
- Gunakan of tomat.
Cara memasak Gulai Tanjung (Gulai Kikil Kaki Sapi)
- Siapkan kikil, rebus dalam air mendidih 5 menit kemudian buang airnya. Rebus lagi selama 30 menit atau pakai metode 5307. Direbus 5 menit matikan api 30 menit rebus lagi 7 menit. Panci dalam keadaan tertutup terus..
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
- Masukkan bumbu utuh, kemudian tumis lagi sampai benar-benar matang tandanya minyak ya terpisah dari bumbu..
- Angkat kikil sapi kemudian potong-potong kecil agar bumbu mudah meresap kedalam kikil. Masukkan kikil ke dalam bumbu aduk rata..
- Masukkan nangka, santan bubuk dan kaldu dari kikil tadi, masak sampai matang..
- Tes rasa jika sudah pas gulai tunjang kikil siap dinikmati..
