Cara Memasak Selat Solo dengan Galantin Ayam Untuk Pemula!

Selat Solo dengan Galantin Ayam.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Selat Solo dengan Galantin Ayam hanya dengan menggunakan 42 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Selat Solo dengan Galantin Ayam!

Bahan-bahan Selat Solo dengan Galantin Ayam

1. Dibutuhkan dari Bahan Galantin Ayam :.
2. Sediakan 260 gr dari daging ayam fillet, blender halus (bisa dg daging giling).
3. Sediakan 2 butir dari telur.
4. Dibutuhkan 4 sdm dari tepung roti.
5. Sediakan 1 sdm dari tapioka.
6. Dibutuhkan 1 sdt dari pala bubuk/ 1/4 pala utuh.
7. Gunakan 4 siung dari bawang putih, haluskan.
8. Sediakan secukupnya dari garam.
9. Dibutuhkan secukupnya dari Kaldu bubuk.
10. Gunakan dari Bahan Kuah :.
11. Dibutuhkan 1 liter dari air kaldu, bisa pakai rebusan sengkel sapi.
12. Gunakan 1 buah dari bawang bombay ukuran kecil, potong halus.
13. Gunakan 3 siung dari bawang putih.
14. Diperlukan 1/2 sdt dari pala bubuk.
15. Dibutuhkan 1 sdt dari lada bubuk.
16. Dibutuhkan 1 buah dari tomat merah.
17. Dibutuhkan 2 buah dari kayu manis uk. 2 cm.
18. Sediakan 3 buah dari cengkeh.
19. Dibutuhkan 2 sdt dari Garam.
20. Diperlukan dari Gula merah 2 keping kecil.
21. Sediakan 2 sdm dari kecap manis.
22. Sediakan 1 sdm dari cuka masak.
23. Gunakan dari Margarin untuk menumis bumbu.
24. Diperlukan dari Sayuran pendamping :.
25. Siapkan 4 bh dari kentang uk. besar, goreng matang (shrsnya setengah matang).
26. Gunakan 3 buah dari wortel ukuran sedang, potong memanjang, rebus.
27. Diperlukan 2 buah dari tomat merah ukuran sedang, potong2.
28. Diperlukan 10 buah dari buncis potong jd 2 memanjang, rebus.
29. Sediakan dari Daun selada (me : skip).
30. Sediakan dari Bahan mayo mustard :.
31. Siapkan 1 sdm dari mayonaise/1 sdt cuka masak.
32. Sediakan 1 buah dari kentang rebus, haluskan.
33. Diperlukan 1 butir dari kuning telur rebus, haluskan bersama kentang.
34. Siapkan dari Garam + gula pasir secukupnya(gula saya haluskan).
35. Sediakan dari Pelengkap :.
36. Sediakan 1 buah dari timun, kupas buang isinya lalu iris halus.
37. Gunakan dari Bahan telur kecap :.
38. Sediakan 4 butir dari telur, rebus setengah matang lalu kupas.
39. Siapkan 2 sdm dari kecap manis.
40. Dibutuhkan 2 siung dari bawang putih, haluskan.
41. Gunakan 1 sdt dari garam.
42. Siapkan 1 kantong dari teh celup.

Langkah-langkah membuat Selat Solo dengan Galantin Ayam

1. Membuat Galantin : campur semua bahan menjadi satu adonan. Tes rasa dengan cara digoreng sedikit, sesuaikan rasanya..
2. Panaskan kukusan, bungkus galantin dengan aluminium foil atau daun pisang/kertas roti, dibentuk seperti lontong. Kukus kurleb 30 menit sampai matang dan keras. Dinginkan. Untuk selat Solo, pada tahapan ini Galantin di iris2 seperti mengiris lontong/bentuk menyerong. Namun setelah diiris-iris saya menggoreng galantinnya karena anak2 lebih senang yang agak kering..
3. Cara membuat kuah : haluskan bawang putih, lalu tambahkan merica dan pala bubuk, aduk rata kemudian sisihkan. Panaskan margarin, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bawang bombay, kayu manis dan cengkeh, aduk rata..
4. Tambahkan air kaldu, kecap, garam dan gula jawa, serta air. Untuk tomat dan cuka dimasukkan terakhir saat air mulai mendidih. Sisihkan..
5. Cara membuat telur kecap : rebus semua bahan telur hingga air menyusut..
6. Cara membuat mayo mustard : campurkan semua bahan, lalu masak, beri garam dan gula pasir, tes rasa..
7. Penyajian : tata semua bahan, beri potongan galantin, telur, sayur, mayo mustard, dan timun terakhir tuang kuah selat. Selamat menikmati 🍴.