Rawon Sapi Khas Surabaya.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat Rawon Sapi Khas Surabaya hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rawon Sapi Khas Surabaya!
Bahan Rawon Sapi Khas Surabaya
- Diperlukan of daging sapi.
- Gunakan of Air.
- Siapkan of Bumbu:.
- Gunakan of bawang putih.
- Sediakan of bawang merah.
- Dibutuhkan of kluwek (pecahkan dan rendam di air panas isinya).
- Sediakan of jahe.
- Gunakan of lengkuas.
- Gunakan of kunyit.
- Gunakan of miri.
- Dibutuhkan of ketumbar.
- Dibutuhkan of merica.
- Gunakan of sereh.
- Siapkan of daun salam.
- Sediakan of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Gula dan garam.
- Siapkan of Bumbu pelengkap:.
- Gunakan of daun bawang (diiris).
- Sediakan of Berambang goreng untuk taburan.
Langkah-langkah memasak Rawon Sapi Khas Surabaya
- Didihkan air, rebus daging sampai empuk, jangan buang air kaldunnya. Karena nanti untuk kuah rawon..
- Setelah daging matang, bisa di iris kecil2 sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, daun jeruk dan serei. (Saya menggunakan blender biar lebih cepat, bisa ditambahkan sedkit air dan minyak)..
- Gongso bumbu yg telah dihaliskan dan masukkan daun salam, daun jeruk dan serei sampai harum..
- Tambahkan air kaldu, bisa ditambahkan air biasa juga. Masukkan daging yg sudah diiris.tambahkan gula dan garam secukupnya, dan koreksi rasa..
- Masak hingga bumbu meresap ke dagingnya, matikan apinya, tambahkan irisan daun bawang dan taburkan berambang goreng, siap disajikan.
