Kuah Bugis kaki sapi (khas makasar).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat Kuah Bugis kaki sapi (khas makasar) hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kuah Bugis kaki sapi (khas makasar)!
Bahan-bahan Kuah Bugis kaki sapi (khas makasar)
- Dibutuhkan dari tulang kaki sapi.
- Gunakan dari daging sapi (kalo mau ada dagingnya).
- Siapkan dari bubuk Ketumbar.
- Siapkan dari lengkuas.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Siapkan dari bawang merah.
- Sediakan dari cabe merah.
- Sediakan dari cabe rawit.
- Gunakan dari cabe keriting.
- Sediakan dari kemiri.
- Gunakan dari daun bawang (ukuran besar).
- Dibutuhkan dari Seledri.
- Diperlukan dari Bumbu Kaldu sapi.
- Diperlukan dari Ladaku.
- Gunakan dari Kemangi(tambahan bila suka).
Langkah-langkah membuat Kuah Bugis kaki sapi (khas makasar)
- Rebus tulang kaki dan daging kurang lebih 5 atau 6 jam sampai empuk. Tambahkan bubuk ketumbar 4 sendok teh Dan 2 siung bawang putih..
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, kemiri. Tumbuk halus kecuali cabe merah di potong kecil.
- Bila rebusan tulang sudah lunak dan mengental ada kaldu dari tulang sapi campurkan bumbu halus dan aduk rata. Masukan bumbu kaldu royko sapi, ladaku secukupnya, tes rasa.
- Masukan potongan Cabe merah, daun bawang dan seledri. Campur rata dan didihkan lagi kurang lebih 30 menit. Lalu sajikan.
