Resep: Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) yang Gurih!

Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi).

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi) hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)!

Bahan Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

1. Siapkan of paha kambing.
2. Diperlukan of tulang rawan kepala sapi.
3. Dibutuhkan of daun salam.
4. Diperlukan of daun kunyit.
5. Gunakan of daun kari/salam koja/temurui.
6. Gunakan of daun jeruk.
7. Gunakan of serai besar geprek.
8. Sediakan of kayu manis.
9. Siapkan of cengkeh.
10. Siapkan of kapulaga.
11. Sediakan of daun bawang.
12. Diperlukan of Seledri.
13. Sediakan of Air.
14. Sediakan of Jeruk nipis/lemon.
15. Diperlukan of Bawang goreng utk taburan.
16. Dibutuhkan of Bumbu marinade :.
17. Diperlukan of bwg putih parut.
18. Diperlukan of jahe parut.
19. Siapkan of adas manis.
20. Siapkan of jinten.
21. Diperlukan of serai.
22. Diperlukan of klabet.
23. Siapkan of kunyit bubuk.
24. Sediakan of garam.
25. Diperlukan of Bumbu halus :.
26. Sediakan of bawang putih kating.
27. Dibutuhkan of bawang merah.
28. Diperlukan of jahe.
29. Siapkan of jinten.
30. Sediakan of Kunyit seukuran kelingking.
31. Diperlukan of laos.

Cara membuat Sop Kambing Berempah (Plus Tulang Rawan Kepala Sapi)

1. Cuci bersih kambing tiriskan,lumuri daging kambing dgn bumbu marinade yg sdh d haluskan diamkan 30 menit - 1 jam.
2. Rebus tulang rawan dgn 1 1/2 sdt garam (metode 5 30 10) buang airnya,potong2 tulang rawan.
3. Siapkan bumbu halus (bumbu sy haluskan pake Chopper spy tdk terlalu halus spy kuah sop tetap bening),siapkan jg rempah2 daun.
4. Sangrai kayu manis,cengkeh dan kapulaga sampe harum,tambahkan 3 sdm minyak masukkan rempah daun (serai,daun salam,daun jeruk,daun kunyit,daun kari),tumis sampe harum kemudian masukkan bumbu halus tumis kembali sampe harum.
5. Masukkan daging kambing yg sdh d marinade,tumis daging kambing hingga berubah wrn.
6. Masukkan tumisan daging kambing k dlm panci yg berisi air mendidih masak sampe empuk (metode 5 30 10),masukkan jg tulang rawan yg sdh d rebus.
7. Ketika sop udh mau matang masukkan daun bawang dan seledri,didihkan dan matikan kompor.
8. Sop kambing berempah siap d sajikan dgn taburan bawang goreng,jeruk nipis,sambal dan acar serta nasi hangat.