Iga sapi konro panggang. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Masukkan iga sapi, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak mengental.
Iga Sapi Panggang Kecap Madu Kuah Kari Pedas.
Ini mah coto Makassar, Konro gak pake jeroan, cuma iga doang, kuahnya juga beda. mohon dikoreksi ya. thanks.
MAKAN SOP KONRO BAKAR MARANU BANDUNG - IGA BAKAR MAKNYOZ Yang namanya kuliner dari Makassar emang ga ada duanya, rasanya pasti nampol Tapi kalo lagi di BAndung ga susah ko ternyata nyari kuliner khas makassar, ada di jalan riau Bandung namanya Sop Konro Maranu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Iga sapi konro panggang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Iga sapi konro panggang!
Bahan-bahan Iga sapi konro panggang
- Gunakan dari iga sapi segar.
- Dibutuhkan dari ketumbar.
- Gunakan dari merica/ 1sct merica bubuk.
- Gunakan dari bawang putih.
- Dibutuhkan dari bawang merah.
- Siapkan dari kemiri.
- Sediakan dari daun jeruk.
- Gunakan dari minyak wijen.
- Sediakan dari kecap ikan (selera).
- Siapkan dari gula jawa.
- Dibutuhkan dari sct masako sapi.
- Gunakan dari Garam.
- Sediakan dari Kecap manis.
- Gunakan dari Air.
- Siapkan dari asam jawa.
Itulah dia sop konro, atau iga sapi yang dimasak dengan berbagai macam rempah dengan rasa yang sangat unik. Maklum, iga sapi perlu direbus cukup lama agar matang dan empuk. Selebihnya membuat kuah sop konro menjadi prioritas tersendiri yang sangat penting agar masakan ini begitu. Konro bakar terdiri dari iga bakar yang ditaburi dengan bumbu kacang.
Cara membuat Iga sapi konro panggang
- Pastikan iga sudah bersih di cuci dan di potong masukan ke panci presto dengan bumbu ketumbar bawang merah putih gula jawa garam masako (jangan asin2 ya) presto 10 menit pertama api besar kemudian api kecilkan dan presto 25 menit..
- Haluskan : bawang merah putih merica ketumbar daun jeruk kemiri gula jawa garam masako tuang di mangkuk yang agak besar tambahkan kecap manis minyak wijen kecap ikan diaduk sampai merata yaa 🤗.
- Selanjutnya jika sudah matang dagingnya tiriskan di mangkuk besar..
- Panaskan teflon dengan margarin sedikit saja dengan api paling kecil, masukan 2 iris kedalah bumbu dan panggang pertama sampai lemak berkurang dalam daging..
- Panggang kedua kalinya : masukan daging panggangan pertama dalam bumbu dan panggang dalam teflon bermargarin dan tambahkan 2-3 sendok makan dan panggang sampai bumbu merasuk dan sedikit bumbu mengental (diaduk dibolak balik terus jangan sampe gosong karena mudah gosong)..
- Setelah di rasa cukup kental dan warna keemasan serta merasuk pada daging matikan angkat teflon dan tiriskan daging ambil kuah kentalnya balurkan pada daging otomatis kuah kental akan mengeras dan merasuk ke daging dengan sempurna..
- Sajikan 🥰.
Balik iga dan olesi dengan cairan bekas rebusan tadi. Bakar iga sapi diatas bara api hingga harum dan berubah warna. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga. Bagian ini termasuk ke dalam delapan bagian tubuh sapi yang bisa kita konsumsi. Selain sop konro, olahan lainnya yang banyak dibuat dari iga sapi adalah sop bening.
