Sop Konro Iga Sapi. Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik. Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga.
Penggemar daging sapi pasti tidak boleh ketinggalan untuk menikmati sop konro khas Makassar.
Resep legendaris ini sekarang bisa dibuat sendiri Berikut adalah bebeapa resep masakan khas indonesia lainnya : resep konro bugis sop konro resep sop konro sup konro daging iga sapi resep.
Itulah dia sop konro, atau iga sapi yang dimasak dengan berbagai macam rempah dengan rasa yang sangat unik.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Sop Konro Iga Sapi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Konro Iga Sapi yuk!
Bahan-bahan Sop Konro Iga Sapi
- Gunakan dari Iga Sapi.
- Siapkan dari daun bawang, iris halus.
- Gunakan dari minyak goreng untuk tumis bumbu.
- Diperlukan dari Air.
- Diperlukan dari Bumbu Halus.
- Sediakan dari bawang merah.
- Siapkan dari bawang putih.
- Gunakan dari kemiri.
- Gunakan dari merica.
- Gunakan dari ketumbar.
- Gunakan dari jinten.
- Siapkan dari keluwak.
- Sediakan dari pala ukuran kecil.
- Sediakan dari jahe.
- Siapkan dari kunyit.
- Siapkan dari gula merah.
- Diperlukan dari garam.
- Gunakan dari Bumbu Cemplung.
- Siapkan dari daun salam.
- Siapkan dari sereh, ambil putihnya, geprek.
- Diperlukan dari lengkuas, kupas, geprek.
- Siapkan dari asam jawa.
- Gunakan dari cengkeh.
- Siapkan dari kapulaga.
- Gunakan dari kayu manis ukuran 10 cm.
Maklum, iga sapi perlu direbus cukup lama agar matang dan empuk. Selebihnya membuat kuah sop konro menjadi prioritas tersendiri yang sangat penting agar masakan ini begitu. Resep Sop Iga Daging Sapi Istimewa Beserta Bumbu dan Tips Mudah Cara Membuatnya. Dengan bumbu sop iga spesial dengan rempah rempah alami dan kuah kaldu yang kental, resep iga sapi ini dijamin membuat setiap anggota keluarga akan ketagihan dan minta untuk dimasakin lagi.
Langkah-langkah memasak Sop Konro Iga Sapi
- Potong-potong iga sapi, ukuran sesuai selera (saya minta tolong tukang dagingnya motongin iga.. eeh tapi motongnya kekecilan 😂😂 jadi pas difoto kurang terlihat tulang iganya 😆😉) Rebus iga kurleb 1 jam atau sampai empuk. Saya rebus pakai panci presto selama 15 menit. Angkat iga sapi, sisihkan. Saring kaldunya, masukkan kembali iga sapi ke dalamnya..
- Siapkan bumbu halus, bumbu cemplung dan irisan daun bawang..
- Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga matang dan berbau harum..
- Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan iga, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata..
- Tambahkan bumbu cemplung, masak hingga kuah mendidih dan iga matang. Masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk sebentar. Matikan api. Sop Konro siap disajikan dengan taburan bawang goreng..
Pada intinya, sop konro adalah sop yang bahan utamanya iga sapi. Seperti yang mungkin kamu bayangkan, makanan ini sangat gurih. Sop konro adalah salah satu kuliner asli Sulawesi Selatan. Dulu jarang sekali ada kesempatan untuk menikmati makanan tradisional ini karena hanya disajikan. Sebangsa dengan Sop Sodara, Kikil dan Coto, Sop ini juga cukup populer di Kota Mamuju, Sulawesi Barat.
