Coto makasar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak Coto makasar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto makasar yuk!
Bahan-bahan Coto makasar
- Diperlukan 1 kg dari daging sapi (potong kotak2).
- Sediakan 100 gr dari kacang tanah goreng dihaluskan.
- Sediakan 1,5 liter dari air.
- Sediakan dari Bumbu halus:.
- Sediakan 10 siung dari bawang merah.
- Dibutuhkan 15 siung dari bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdm dari jinten.
- Dibutuhkan 1 sdm dari ketumbar bubuk.
- Siapkan 2 sdt dari merica bubuk.
- Diperlukan 4 cm dari jahe.
- Gunakan 1 butir dari pala.
- Siapkan 7 butir dari kemiri.
- Siapkan dari Bumbu cemplung:.
- Dibutuhkan 3 lembar dari daun salam.
- Siapkan 3 cm dari lengkuas digeprek.
- Dibutuhkan 4 batang dari serai digeprek.
- Siapkan 2 sdt dari garam.
- Gunakan 2 sdm dari gula jawa.
- Dibutuhkan 1 sdt dari kaldu bubuk (saya skip).
- Diperlukan dari Minyak untuk menumis.
- Diperlukan dari Bahan pelengkap:.
- Gunakan dari Jeruk nipis.
- Siapkan dari Daun bawang dan seledri iris tipis.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Cara memasak Coto makasar
- Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan lengkuas, daun salam dan serai. Tumis sampai bumbu harum dan matang.
- Masukkan potongan daging tumis sampai daging berubah warna. Masukkan air. Masak hingga air mendidih dan daging setengah matang. Kemudian masukkkan kacang tanah yang sudah duhaluskan, gula, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
- Siap dihidangkan dengan ditambah daun bawang, seledri dan air jeruk nipis. Selamat makan.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
