Resep: Coto Makassar Untuk Pemula!

Coto Makassar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan Coto Makassar

1. Dibutuhkan dari daging sapi.
2. Sediakan dari lidah sapi.
3. Sediakan dari Jeruk nipis potong kecil2.
4. Sediakan dari Bawang pree iris tipis.
5. Dibutuhkan dari Bawang goreng.
6. Gunakan dari Daun salam.
7. Diperlukan dari Daun jeruk.
8. Sediakan dari Lengkuas.
9. Diperlukan dari Sereh.
10. Sediakan dari Kacang tanah.
11. Diperlukan dari garam.
12. Siapkan dari penyedap rasa.
13. Gunakan dari gula pasir.
14. Diperlukan dari Bumbu halus.
15. Dibutuhkan dari merica.
16. Siapkan dari ketumbar bubuk.
17. Dibutuhkan dari pala.
18. Sediakan dari /2 sdt jintan.
19. Diperlukan dari bawang putih.
20. Siapkan dari bawang merah.
21. Dibutuhkan dari jahe.
22. Gunakan dari lengkuas.
23. Diperlukan dari Sereh ambil putihnya.
24. Sediakan dari kemiri.
25. Diperlukan dari Bahan sambal.
26. Sediakan dari Cabe rawit.
27. Siapkan dari Cabe keriting.
28. Sediakan dari Cabe merah.

Cara memasak Coto Makassar

1. Rebus lidah sapi kupas kulit lidah. Buang airnya. Rebus daging sapi sampai empuk. Lalu potong-potong sesuai selera. Begitu jg dengan lidah dipotong sesuai selera..
2. Sangrai ketumbar, merica, jintan dan pala. Setelah harum haluskan..
3. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, sereh iris, jahe dan lengkuas. Setelah harum angkat dari wajan dan haluskan..
4. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, sereh digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas.. Setelah berubah warna kuning keemasan, masukkan bumbu sangrai. Aduk rata sampai tercium harum lalu angkat dari perapian..
5. Goreng kacang sampai matang lalu haluskan..
6. Masukkan bumbu halus, kacang tanah yang dihaluskan, air rendaman beras dalam kuah. Tambahkan garam, gula penyedap rasa. Biarkan sampai bumbu meresap dalam daging..
7. Untuk buat sambalnya. Goreng semua cabe keriting, cabe rawit dan cabe merah. Lalu haluskan..
8. Hidangkan coto Makassar dengan irisan bawang pree, bawang goreng, jeruk nipis dan sambel. Pendamping makan coto adalah ketupat atau buras..