Coto Makasar.
Teman-teman dapat memasak Coto Makasar hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makasar!
Bahan-bahan Coto Makasar
- Siapkan dari daging sapi.
- Siapkan dari hati sapi.
- Diperlukan dari paru sapi.
- Siapkan dari babat.
- Diperlukan dari usus.
- Gunakan dari kacang tanah goreng dan kupas.
- Dibutuhkan dari buahserai.
- Dibutuhkan dari jahe.
- Dibutuhkan dari lengkuas.
- Gunakan dari bawang merah.
- Sediakan dari bawang putih.
- Dibutuhkan dari ketumbar.
- Dibutuhkan dari daun jeruk.
- Sediakan dari Garam.
- Sediakan dari Merica.
- Diperlukan dari Kaldu bubuk.
- Sediakan dari Gula.
- Gunakan dari Minyak untuk menumis.
Cara membuat Coto Makasar
- Rebus daging dan jeroan, direbus terpisah ya daging sendiri jeroan sendiri sebentar saja 30 menit, angkat dan tiriskan.
- Goreng kacang dan kupas kulitnya dan haluskan.
- Cuci bersih bumbu2 iris iris kemudian blender.
- Pindah kaldu dari rebusan daging ke panci yang lebih besar tamabahkan air secukupnya nyalakan api.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk sampai wangi.
- Masukan ke dalam panci yang berisi kaldu aduk rata.
- Masukan kacang yang sudah di haluskan aduk hingga rata.
- Masukan kembali ke dalam air kaldu daging dan jeroan yang sudah direbus di awal.
- Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan gula secukupnya, masak hingga daging matang sempurna (empuk) matikan api dan siap di hidangkan.
- Hidangkan dengan bawang goreng dan daun bawang untuk taburannya beserta ketupat atau buras.
