Coto Makasar.
Sobat dapat memasak Coto Makasar hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makasar yuk!
Bahan-bahan Coto Makasar
- Diperlukan dari daging sapi.
- Gunakan dari kacang tanah.
- Dibutuhkan dari Bumbu halus.
- Siapkan dari bawang merah.
- Diperlukan dari bawang putih.
- Sediakan dari jahe.
- Sediakan dari keminting.
- Gunakan dari Ketumbar bubuk.
- Sediakan dari sereh.
- Gunakan dari Daun salam.
- Sediakan dari Daun jeruk.
- Dibutuhkan dari garam, gula pasir, kaldu jamur dan minyak wijen.
- Sediakan dari Minyak goreng.
Langkah-langkah memasak Coto Makasar
- Bersihkan daging sapi, kemudian potong2 dan rebus. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk serta garam dan kaldu jamur.
- Sangrai kacang tanah (menggunkan api kecil) agar kacang tidak gosong. Kemudian blender sampe halus.
- Siapkan bumbu halus, kemudian blender kecuali (sereh, daun salam dan daun jeruk) kemudian tuang bumbu halus ke wajan, tumis sampai kandungan air sat.
- Apabila sudah sat, beri minyak goreng dan minyak wijen. Masukkan sereh yg sdh d geprek, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga mengeluarkan bau yg wangi..
- Kemudian masukkan kacang yg sdh diblender dan bumbu yg sudah d tumis ke dalam rebusan daging.
- Aduk2 sampai rata, masukkan kembali garam, kaldu jamur serta gula pasir (cicipi) masak hingga bumbu meresap..
- Matikan kompor, sajikan dimangkok beserta potongan daun bawang serta kucuran jeruk nipis ditambah dg telur asin serta buras ☺☺.
