Cara Membuat Sup Konro Karebosi Khas Makassar yang Enak!

Sup Konro Karebosi Khas Makassar.

Teman-teman dapat menyiapkan Sup Konro Karebosi Khas Makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sup Konro Karebosi Khas Makassar!

Bahan-bahan Sup Konro Karebosi Khas Makassar

1. Diperlukan dari tulang iga sapi.
2. Sediakan dari Air 1 liter (utk merebus sekalian untuk kuah).
3. Sediakan dari Bumbu halus.
4. Dibutuhkan dari kunyit.
5. Diperlukan dari jahe.
6. Sediakan dari Laos/lengkuas.
7. Dibutuhkan dari serai.
8. Dibutuhkan dari merica bubuk.
9. Sediakan dari ketumbar bubuk.
10. Sediakan dari bawang merah.
11. Siapkan dari bawang putih.
12. Dibutuhkan dari cabe jawa.
13. Dibutuhkan dari kluwek/Kepahiang.
14. Gunakan dari pala.
15. Gunakan dari jintan bubuk.
16. Siapkan dari Bumbu cemplung.
17. Gunakan dari daun salam.
18. Diperlukan dari daun jeruk.
19. Gunakan dari bunga lawang.
20. Dibutuhkan dari pk.
21. Gunakan dari cengkeh.
22. Diperlukan dari kayu manis.
23. Gunakan dari air larutan asam jawa.
24. Gunakan dari kecap manis.
25. Diperlukan dari gula.
26. Sediakan dari garam.
27. Dibutuhkan dari kaldu bubuk.

Cara memasak Sup Konro Karebosi Khas Makassar

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih iga sapi, rebus iga sapi dengan bumbu daun jeruk & daun salam, selama 1 jam.
2. Selagi merebus iga sapi, kita siapkan bumbu halus, kupas kepahiyang, ambil isinya, rendam selama 5 menit dg air panas. (Bertujuan agar mengurangi rasa pahit dari buah kepahiyang).
3. Blender semua bumbu halus..
4. Larutkan asam Jawa dengan air bersih.
5. Lalu selanjutnya masukan bumbu yang telah di haluskan, saya tidak pakai ditumis ya, Karen saya tak begitu suka makanan yang terlalu banyak mengandung minyak. Dan menurut saya bumbu yg tidak ditumis akan lebih meresap ke daging..
6. Kemudian masukan bumbu cemplung. Kayu manis, pala, bunga Lawang, pk, dkk.
7. Selanjutnya masukan garam, kaldu bubuk, kecap dan gula pasir. Koreksi rasa..
8. Setelah kuah kaldu menyusut, dan daging bener bener sudah empuk/lembut / mudah terlepas dari tulang. Mati kan api kompor, masukan bawang daun. Angkat.
9. Sajikan, dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk lemon/ jeruk nipis. Namun jika tidak suka asam, tanpa perasan jeruk juga sudah mantap jiwa..