Coto Makassar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Coto Makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar!
Bahan-bahan Coto Makassar
- Diperlukan dari daging sapi sengkel.
- Diperlukan dari sereh geprek.
- Diperlukan dari daun salam.
- Siapkan dari daun jeruk.
- Dibutuhkan dari kacang tanah sangrai dan haluskan.
- Diperlukan dari air cucian beras.
- Dibutuhkan dari garam, gula.
- Gunakan dari minyak untuk tumis.
- Siapkan dari Bumbu halus:.
- Siapkan dari bawang merah.
- Siapkan dari bawang putih.
- Siapkan dari lada.
- Siapkan dari pala bubuk.
- Siapkan dari jinten bubuk sangrai.
- Gunakan dari kemiri sangrai.
- Dibutuhkan dari ketumbar bubuk sangrai.
- Dibutuhkan dari jahe.
- Diperlukan dari lengkuas.
- Dibutuhkan dari Sambal Tauco:.
- Dibutuhkan dari cabe setan, rebus.
- Dibutuhkan dari cabe keriting, rebus.
- Dibutuhkan dari tauco.
- Siapkan dari kecap manis.
- Gunakan dari air jeruk nipis.
- Diperlukan dari air.
- Sediakan dari minyak untuk tumis.
Langkah-langkah membuat Coto Makassar
- Cuci bersih daging, didihkan air cucian beras dan rebus. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh serta garam dan gula, boleh tambahkan kaldu bubuk jika suka..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tambahkan 5 cm kayu manis optional..
- Tuangkan bahan tumisan dan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan daging sapi.Teruskan rebus daging sapi sampai empuk dan meresap lalu angkat dan tiriskan..
- Siap disajikan dengan memotong daging dan dimasukan ke mangkok saji. Tambahkan kuah, jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang / seledri, kecap, sambal tauco. Bisa dilengkapi ketupat atau buras..
- Sambal Tauco: Tumis sebentar cabe yang dihaluskan dan tambahkan tauco, kecap manis, dan jeruk nipis. Koreksi rasa. Happy cooking....
