Coto Khas makassar dengan sambel Tauco. Coto makassar dikenal unik dan khas karena disajikan dengan sambal tauco yang memiliki rasa pedas, gurih dan sedikit manis. Selain itu cara memasaknya pun cukup unik yaitu menggunakan air beras. Lihat juga resep Sambal Tauco (Pelengkap Coto Makassar) enak lainnya!
Sajikan makanan khas Makassar ini dengan sambal tauco agar makin sedap.
Sudah paham cara membuat coto Makassar, kini saatnya membuat sambal tauco yang sedari tadi sudah disinggung berkali-kali.
Kuliner khas Makassar yang paling mudah ditemui adalah Coto Makassar.
Sobat dapat memasak Coto Khas makassar dengan sambel Tauco hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Khas makassar dengan sambel Tauco!
Bahan Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
- Diperlukan dari Bumbu halus :.
- Dibutuhkan dari bawang merah.
- Sediakan dari bawang putih.
- Dibutuhkan dari kemiri.
- Siapkan dari ketumbar.
- Dibutuhkan dari merica.
- Sediakan dari jahe.
- Siapkan dari lengkuas.
- Siapkan dari serei.
- Siapkan dari daun salam.
- Diperlukan dari garam.
- Diperlukan dari magic blok rasa sapi.
- Siapkan dari Bahan pelengkap :.
- Sediakan dari daging.
- Gunakan dari Setengah Kg hati, jantung, paruh, babat, kikil.
- Gunakan dari (Jerohan bisa di skipp jika tdk suka jerohan).
- Gunakan dari kacang tanah.
- Gunakan dari Daun bawang dan seledri.
- Gunakan dari Bawang goreng.
- Sediakan dari Jeruk nipis.
- Dibutuhkan dari Bahan sambel :.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Gunakan dari bawang merah.
- Gunakan dari cabe rawit.
- Diperlukan dari tauco ukuran sedang.
- Dibutuhkan dari Gula garam.
Kuahnya dibuat dari rebusan jeroan bercampur. Sebab masa aku beli taucu, bila aku tanya dengan pekerja Bataras tu. Jika umumnya sambal yang digunakan pada soto adalah sambal cabai rawit, coto Makasar menggunakan sambal tauco yang memiliki aroma yang khas serta rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Untuk sambalnya, coto makassar memiliki sambal khas yang berbeda dari sambal soto pada umumnya.
Langkah-langkah memasak Coto Khas makassar dengan sambel Tauco
- Rebus daging dan jerohan tambahkan sedikit garam. Jika sdh mendidih angkat lalu potong2. Sisihkan. Goreng kacang tanah angkat lalu blender sampai halus sisihkan..
- Didihkan air. Blender semua bahan halus kecuali daun salam kemudian tumis lalu masukkan daun salam di tumisan sampai tercium wangi. Masukkan bumbu halus kedalam air mendidih aduk2.. Masukkan daging dan jerohan yang tadi sudah dipotong masak sampai daging empuk. Jika sdh empuk masukkan kacang tanah yg sdh dihaluskan. Aduk2 masukkan garam, dan magic blok (bisa diganti dengan penyedap rasa sapi lainnya) koreksi rasa..
- Untuk sambel. Haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan tauco masukkan garam sedikit saja (krn tauco sdh asin) masukkan gula koreksi rasa. Sisihkan..
- Jika daging sdh empuk angkat lalu sajikan dengan irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng perasan jeruk nipis dan sambel sesuai selera. Sajikan hangat dengan nasi (lebih enak dengan ketupat).
Sambal tauco yang terbuat dari fermentasi kedelai adalah sambal yang biasanya mengiringi hidangan coto makassar. Haluskan bawang putih dan cabe rawit tumis dengan sedikit minyak lalu masukkan tauco masukkan Sambal pedas khas makassar/lombok kuning. Coto Makassar siap disajikan dengan buras, jeruk nipis, dan sambal tauco. Coto Makassar merupakan kuliner khas dari kota Makassar. Resep dengan petunjuk video: Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
