Resep: Sop Konro Makassar Anti Ribet!

Sop Konro Makassar.

Sobat dapat membuat Sop Konro Makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Konro Makassar!

Bahan-bahan Sop Konro Makassar

1. Diperlukan dari iga sapi, potong2.
2. Siapkan dari Bumbu halus :.
3. Siapkan dari bawang merah.
4. Diperlukan dari bawang putih.
5. Gunakan dari cabe merah keriting.
6. Sediakan dari cabe rawit.
7. Gunakan dari kluwek, pecahkan ambil isinya, rendam air panas hgg lembek.
8. Diperlukan dari cengkeh.
9. Siapkan dari kunyit.
10. Sediakan dari ketumbar bubuk.
11. Diperlukan dari merica bubuk.
12. Sediakan dari jintan bubuk.
13. Siapkan dari pala bubuk.
14. Sediakan dari serai ambil putih nya saja.
15. Siapkan dari Bahan Pelengkap :.
16. Dibutuhkan dari lengkuas, geprek.
17. Dibutuhkan dari daun jeruk purut, sobek.
18. Sediakan dari daun salam.
19. Sediakan dari asam jawa, larutkan dgn air panas 50 ml.
20. Sediakan dari daun bawang, iris panjang.
21. Gunakan dari Garam.
22. Diperlukan dari kecap asin.
23. Gunakan dari kecap manis ( bs diganti 1 cm gula merah.
24. Siapkan dari Bahan saji :.
25. Diperlukan dari Jeruk nipis, potong2.
26. Diperlukan dari Bawang goreng.
27. Sediakan dari Sambal rawit.

Cara membuat Sop Konro Makassar

1. Cuci bersih iga sapi, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan tanak.
3. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas dan garam, tumis hingga layu.
4. Masukkan iga sapi, aduk rata dengan bumbu, masukkan air hingga terendam, biarkan sampai empuk, tutup panci, jika air menyusut tambahkan air lagi, daging harus tetap terendam agar ada kuah sopnya.
5. Ketika daging sudah empuk dan matang, masukkan air asam jawa, sedikit dahulu, keasaman bisa sesuai selera, aduk rata kembali.
6. Kemudian tambahkan daun bawang, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan nasi putih beserta pelengkapnya.
7. Selamat mencoba.
8. Tips memilih kluwek : kluwek yg baik jika digoncang akan terasa, ketika dibelah msh berwarna hitam pekat dan dicicipi tidak pahit, jika sudah pahit tdk bs digunakan, kluwek yg berjamur langsung dibuang saja.