Resep: Coto makassar Legit dan Nikmat!

Coto makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Coto makassar hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto makassar yuk!

Bahan Coto makassar

1. Siapkan dari daging sapi.
2. Siapkan dari babat.
3. Dibutuhkan dari campur (lidah, ati, paru sapi).
4. Siapkan dari air (untuk kuah).
5. Dibutuhkan dari kara ukuran kecil (campur 1/2gelas air).
6. Diperlukan dari Kacang goreng (dihaluskan).
7. Sediakan dari Garam, gula, penyedap.
8. Dibutuhkan dari Bahan pelengkap sajian:.
9. Sediakan dari Bawang goreng.
10. Diperlukan dari daun bawang.
11. Siapkan dari Jeruk nipis.
12. Diperlukan dari Bumbu halus :.
13. Diperlukan dari Bawang putih.
14. Diperlukan dari bawang merah.
15. Dibutuhkan dari jintan (sangrai dulu).
16. Gunakan dari ketumbar (sangrai dulu).
17. Siapkan dari kemiri (sangrai dulu).
18. Sediakan dari Merica bubuk (saya pakai ladaku 1 sachet).
19. Sediakan dari pala.
20. Siapkan dari Jahe ukuran.
21. Sediakan dari Lengkuas ukuran.
22. Diperlukan dari Bumbu pelengkap :.
23. Gunakan dari daun jeruk.
24. Gunakan dari daun salam.
25. Gunakan dari serai geprek.
26. Dibutuhkan dari Bahan sambal :.
27. Gunakan dari cabe rawit (direbus dulu).
28. Diperlukan dari cabe merah kriting (direbus dulu).
29. Gunakan dari bawang putih.
30. Diperlukan dari bawang merah.
31. Gunakan dari Garam, gula, penyedap.

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Langkah-langkah memasak Coto makassar

1. Rebus daging sapi sampai empuk tetapi jangan dicampur dengan jeroan..
2. Apabila telah matang, ambil potongan daging dan pisahkan dari air rebusan. Potong daging, babat, lidah, ati dan paru seukuran dadu (sesuai selera) dan sisihkan..
3. Rebus air untuk kuah dan tambahkan secukupnya kaldu dari sisa rebusan daging..
4. Haluskan semua bumbu bisa diulek atau di blender..
5. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan serai geprek..
6. Apabila air telah mendidih masukkan bumbu yang telah di tumis.
7. Masukkan juga potongan daging..
8. Masukkan santan dan aduk rata. Lalu masukkan kacang goreng yang telah di haluskan..
9. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa..
10. Koreksi rasa..
11. Sajikan dengan irisan daun bawang dan bawang goreng..
12. Untuk sambal, haluskan cabe yang sudah direbus, bawang merah dan bawang putih. Setelah halus tumis sambal dan tambahkan garam gula serta penyedap secukupnya..

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.