Resep: Coto Makassar yang Renyah!

Coto Makassar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Sediakan dari daging sapi (potong dadu).
2. Gunakan dari paru sapi (potong dadu).
3. Dibutuhkan dari sereh (geprek).
4. Siapkan dari daun salam.
5. Diperlukan dari daun jeruk.
6. Dibutuhkan dari jeruk nipis.
7. Dibutuhkan dari kacang tanah.
8. Siapkan dari Kaldu sapi.
9. Sediakan dari air asam jawa (optional).
10. Diperlukan dari Bumbu yang dihaluskan.
11. Dibutuhkan dari lengkuas.
12. Dibutuhkan dari bawang merah.
13. Gunakan dari jahe.
14. Sediakan dari bawang putih.
15. Dibutuhkan dari jinten hitam.
16. Siapkan dari pala.
17. Siapkan dari garam.
18. Gunakan dari merica bubuk.
19. Dibutuhkan dari Bahan topping.
20. Diperlukan dari Bawang goreng.
21. Siapkan dari Daun bawang.
22. Sediakan dari Daun seledri.
23. Gunakan dari Emping.

Cara membuat Coto Makassar

1. Rebus daging dan paru sapi dalam air mendidih lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai berwarna kecoklatan agar tidak bau langu, lalu angkat sisihkan di wadah.
3. Goreng kacang tanah, angkat lalu haluskan, kemudian sisihkan di wadah.
4. Siapkan air yang telah dicampurkan dengan kaldu sapi, sereh, daun salam, dan daun jeruk lalu didihkan..
5. Masukkan kacang tanah, tumis bumbu halus, daging dan paru ke dalam air kaldu sapi yang telah mendidih. Masak daging sampai empuk. Beri perasan air jeruk nipis dan asam jawa lalu koreksi rasa.
6. Sajikan coto makassar di mangkuk lalu beri taburan topping. Semakin nikmat di santap dengan burasa.