Resep: Coto Makassar yang Enak!

Coto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.

Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan-bahan Coto Makassar

1. Siapkan dari daging sapi.
2. Gunakan dari hati sapi.
3. Sediakan dari babat sapi.
4. Diperlukan dari (Kalau tak suka jeroan boleh di skip).
5. Diperlukan dari sereh.
6. Sediakan dari jahe (2cm).
7. Dibutuhkan dari lengkuas (2cm).
8. Gunakan dari gula merah.
9. Dibutuhkan dari air asam.
10. Diperlukan dari air tajin beras.
11. Dibutuhkan dari kacang tanah goreng, blender halus.
12. Gunakan dari daun bawang, bawang goreng.
13. Diperlukan dari Bumbu Halus:.
14. Gunakan dari bawang merah.
15. Gunakan dari bawang putih.
16. Dibutuhkan dari jahe.
17. Gunakan dari lengkuas.
18. Siapkan dari sereh.
19. Siapkan dari pala.
20. Sediakan dari ketumbar bubuk sangrai.
21. Sediakan dari jintan bubuk sangrai.
22. Diperlukan dari merica bubuk.
23. Diperlukan dari garam.
24. Gunakan dari Sambal Tauco: haluskan lalu tumis.
25. Siapkan dari Cabe rawit.
26. Siapkan dari Tauco.
27. Sediakan dari Garam.

Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya.

Cara memasak Coto Makassar

1. Rebus daging dalam air tajin. Masukkan pula sereh, jahe, lengkuas dan sedikit garam. Masak sampai setengah empuk. Buang kotoran yang mengapung di permukaan. Oh iya, hati dan babat masing masing dimasak terpisah di panci yg lain..
2. Angkat daging, hati dan babat. Potong kecil kecil seukuran dadu.
3. Blender bumbu halus dengan kacang halus, kemudian tumis sampai warnanya berubah menjadi gelap dan baunya wangi. Aduk terus ya jgn sampai gosong..
4. Tuang bumbu dalam kuah daging. Masukkan semua daging+jeroan yg sdh dipotong tadi. Tambahkan air asam dan gula merah. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Kalau airnya menyusut boleh ditambahkan sedikit air atau air tajin. Jika sudah empuk sisihkan daging..
5. Tata daging dalam mangkuk. Tuangi kuah dan taburi daun bawang dan bawang goreng. Lengkapi dengan jeruk nipis, sambal tauco + kecap kalau suka.

Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas! Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi, berupa paru, hati, usus. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.