Mie Titi (Khas Makassar).
Kawan-kawan dapat menghidangkan Mie Titi (Khas Makassar) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie Titi (Khas Makassar) yuk!
Bahan-bahan Mie Titi (Khas Makassar)
- Siapkan dari dada ayam.
- Diperlukan dari lengkuas.
- Siapkan dari daun salam.
- Diperlukan dari daun jeruk.
- Siapkan dari bakso sapi.
- Sediakan dari udang.
- Dibutuhkan dari sawi hijau.
- Gunakan dari telur ayam.
- Dibutuhkan dari Kaldu rebusan ayam.
- Sediakan dari bawang putih.
- Diperlukan dari mie swa.
- Siapkan dari Air rebusan bakso.
- Diperlukan dari Garam.
Cara membuat Mie Titi (Khas Makassar)
- Rebus dada ayam dengan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Suwir-suwir ayam ketika sudah matang, sisihkan. Simpan air kaldu..
- Rebus bakso hingga matang. Angkat, potong sesuai selera, sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bisa ditumbuk kasar ataupun dengan blender. Tumis sampai harum dan berubah warna kemudian tambahkan kaldu ayam dan air rebusan bakso..
- Cincang sawi sesuai selera kemudian masukkan. Tambahkan ayam, udang, dan bakso..
- Larutkan maizena 5 sdm (bisa lebih, sesuai selera kekentalan) dengan sedikit air hangat. Kemudian tuang ke masakan sambil diaduk..
- Tambahkan garam sesuai selera. Koreksi rasa..
- Kocok telur kemudian masukkan ke masakan sambil diaduk. Setelah semua masak, kuah mie titi sudah siap digunakan..
- Rebus air hingga mendidih. Rendam mie swa dengan air mendidih 2-3 menit..
- Goreng mie swa per porsi hingga kecoklatan. Atur bentuknya sebelum dimasukkan ke penggorengan dengan minyak panas..
- Mie swa yang sudah digoreng disiram dengan kuah yang sudah dimasak. Siap dihidangkan..
