Coto makasar. Coto Makassar merupakan salah satu kuliner khas dari Makassar tentunya. Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya. Yang membuat berbeda adalah racikan bumbu.
Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus.
Resep Coto Makassar - Dari namanya saja, tentu semua orang tahu bahwa makanan ini berasal Coto makassar terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang cukup lama dan dicampur.
Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Coto makasar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto makasar yuk!
Bahan Coto makasar
- Dibutuhkan dari daging sapi.
- Dibutuhkan dari kacang goreng/1ons kacang goreng(haluskan).
- Gunakan dari air cucian beras yg k-2.
- Dibutuhkan dari jeruk purut.
- Siapkan dari daun salam.
- Diperlukan dari serai geprek.
- Sediakan dari tauco.
- Sediakan dari Bumbu halus:.
- Diperlukan dari bawang merah.
- Sediakan dari bawang putih.
- Diperlukan dari jahe.
- Diperlukan dari lengkuas.
- Siapkan dari pala bubuk.
- Sediakan dari merica.
- Siapkan dari ketumbar sangrai.
- Siapkan dari kemiri sangrai.
- Dibutuhkan dari jintan sangrai.
- Gunakan dari kapulaga.
- Sediakan dari serai iris halus.
- Diperlukan dari garam.
- Diperlukan dari gula merah (sisir).
- Siapkan dari Pelengkap:.
- Gunakan dari Sambal.
- Siapkan dari Kecap asin/manis.
- Diperlukan dari Jeruk nipis.
- Dibutuhkan dari Ketupat.
- Diperlukan dari Daun bawang.
- Siapkan dari Bawang goreng.
Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan. Biasanya makanan ini terbuat dari jeroan sapi seperti hati, babat, usus. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah membuat Coto makasar
- Cuci bersih daging lalu potong kcil2.
- Rebus daging yg sdh di potong2 dg air bks cucian beras brsama daun jeruk purut,daun salam dan serai..
- Haluskan kacang goreng dn sisihkan..
- Tumis bumbu yg sdh di haluskan sampai harum tambhkn sdkit air..
- Masukan bumbu yg sdh di tumis ke dalam panci rebusan daging. Lalu msukan kacang yang sdh di haluskan.dn jgn lupa masukan jga tauconya ya...
- Masak lagi coto sampai daging benar2 empuk..
- Koreksi rasa,sampai rasa coto bnar2 pas dn mantap akan rempah2nya yg khas..
- Hidangkn bersama dg ketupat/sama nasi jga enk di tmbh dg perasan jeruk nipis dn smbal..beuhhh..mntap euy😋.
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat. Selain soto Lamongan dan soto Betawi yang populer di Indonesia, makanan berkuah lain yang juga sering dicari. Resep Coto Makassar, Satu Lagi yang Istimewa dari Sulawesi Selatan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
