Pallu Basa Khas Makassar.
Kalian dapat menghidangkan Pallu Basa Khas Makassar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pallu Basa Khas Makassar yuk!
Bahan-bahan Pallu Basa Khas Makassar
- Sediakan dari daging sapi.
- Gunakan dari bawang merah.
- Diperlukan dari cengkeh.
- Diperlukan dari cabe merah.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Diperlukan dari jintan bubuk.
- Dibutuhkan dari rata ketumbar bubuk.
- Diperlukan dari pala bubuk.
- Dibutuhkan dari paprika bubuk.
- Sediakan dari garam kasar.
- Diperlukan dari jahe.
- Sediakan dari serai.
- Dibutuhkan dari gula merah.
- Siapkan dari penyedap rasa sapi.
- Diperlukan dari kayu manis bubuk.
- Siapkan dari kelapa sangrai.
- Dibutuhkan dari asam jawa.
- Sediakan dari Gula pasir.
- Diperlukan dari Jeruk nipis.
- Diperlukan dari daun bawang.
- Diperlukan dari telur rebus.
Langkah-langkah membuat Pallu Basa Khas Makassar
- Siapkan bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, ketumbar-jintan-paprika-pala bubuk, dan garam..
- Kalau sudah diblender, jadinya seperti ini..
- Sementara itu rébus daging sapi dengan 1,5-2 l air..
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tuangkan bumbu halus. Aduk sampai harum..
- Masukkan serai yg sudah digebrek kasar, gula merah, cengkeh dan kayu manis. Aduk lagi sampai harum. Tambahkan minyak bila perlu..
- Masukkan daging sapi yang sudah stgh matang ke dalam tumisan bumbu..
- Aduk rata. Usahakan semua potongan daging dibaluri tumisan bumbu halus..
- Tuangkan tumisan daging ke panci berisi rebusan daging tadi. Tutup panci dan biarkan masak dengan api sédang..
- Masukkan cube penyedap rasa sapi..
- Masukkan asam jawa dan kelapa sangrai. Tambahkan gula pasir secukupnya agar lebih gurih. Biarkan sampai daging benar-bénar masak..
- Pallu Basa siap dihidangkan bersama nasi hangat dengan pelengkap jeruk nipis dan irisan daun bawang, juga telur rebus..
