Resep: Sup Ubi Makassar Anti Ribet!

Sup Ubi Makassar.

Teman-teman dapat menyiapkan Sup Ubi Makassar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup Ubi Makassar yuk!

Bahan-bahan Sup Ubi Makassar

1. Gunakan dari Bahan Utama :.
2. Diperlukan dari Iga sapi/tulangan kaki.
3. Siapkan dari daging sapi, potong kecil (sy campur dengan tulang rawan).
4. Dibutuhkan dari air untuk merebus.
5. Sediakan dari air untuk kuah.
6. Siapkan dari Ubi Kayu/Singkong.
7. Dibutuhkan dari minyak untuk menggoreng ubi.
8. Siapkan dari Bumbu Sup Ubi :.
9. Sediakan dari bawang merah.
10. Sediakan dari bawang putih.
11. Gunakan dari lada bubuk.
12. Dibutuhkan dari kemiri.
13. Dibutuhkan dari ketumbar bubuk.
14. Dibutuhkan dari jintan bubuk.
15. Dibutuhkan dari kaldu bubuk.
16. Dibutuhkan dari garam (sesuai selera).
17. Siapkan dari gula.
18. Dibutuhkan dari Pelengkap sup ubi :.
19. Sediakan dari Mie kuning/soun.
20. Siapkan dari Tauge/Kol.
21. Siapkan dari Kacang tanah goreng.
22. Sediakan dari Seledri dan daun bawang.
23. Sediakan dari Bawang goreng.
24. Diperlukan dari Telur rebus belah menjadi 2.
25. Gunakan dari Sambal cabe rawit.
26. Gunakan dari Jeruk nipis.

Cara membuat Sup Ubi Makassar

1. Siapkan bahan-bahan. Rebus daging dan tulangan hingga empuk.Setelah daging empuk, kecilkan api. Potong daging kecil kecil, saring air rebusannya. Sisihkan. *biasanya air rebusan ada tulang lepas dan sedikit kotor, boleh di skip kok ga di saring gapapa 😆**.
2. Sembari menunggu daging empuk. Siapkan bahan pelengkap sup ubi. Kupas, cuci bersih dan potong ubi kecil kecil lalu goreng. Jika ragu tidak empuk, ubi bisa di rebus/kukus terlebih dahulu. Rebus mie/soun, lalu sisihkan. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan. Rebus telur ayam lalu kupas dan belah menjadi dua, sisihkan. Iris daun bawang dan seledri sisihkan. Siapkan juga jeruk nipis, bawang goreng dan sambal cabe rawitnya ya !.
3. Haluskan semua bumbu sup ubi, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus ke dalam kaldu dan rebusan daging tadi, tambahkan air. Lalu masak hingga mendidih, koreksi rasa, lalu matikan api..
4. Siapkan mangkok. Susun di dalam mangkok, ubi yang sudah di goreng, mie, kol, dan daging. Beri kuah secukupnya, taburi kacang tanah goreng, bawang goreng, daun bawang dan seledri. Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan sambal rawit... rasanya enak, segeerrr 🤤🤤🤤.