Coto Makassar.
Kalian dapat memasak Coto Makassar hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto Makassar yuk!
Bahan-bahan Coto Makassar
- Siapkan dari daging sapi.
- Dibutuhkan dari air taji (air cucian beras ke 2 dan ke 3).
- Sediakan dari kacang tanah (goreng, kupas kulit arinya).
- Gunakan dari sereh.
- Siapkan dari daun salam.
- Sediakan dari daun jeruk.
- Diperlukan dari garam (secukupnya).
- Sediakan dari gula pasir.
- Dibutuhkan dari kaldu jamur (totole).
- Dibutuhkan dari 👉 bumbu yang dihaluskan :.
- Diperlukan dari bawang merah.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Siapkan dari cabe merah keriting.
- Dibutuhkan dari jahe.
- Dibutuhkan dari lengkuas.
- Diperlukan dari sereh (bagian putih).
- Siapkan dari ketumbar bubuk.
- Siapkan dari 👉 pelengkap :.
- Dibutuhkan dari bawang merah goreng.
- Siapkan dari daun bawang.
- Sediakan dari tomat/ jeruk nipis.
Langkah-langkah memasak Coto Makassar
- Daging dicuci bersih lalu rebus sebentar dan buang airnya, kemudian daging dipotong potong....masukkan air taji dalam panci...lalu masukkan potongan daging...masak sampai air mendidih..
- Kacang tanah yang sudah di goreng buang kulit arinya lalu masukkan dalam wadah blender dan beri air secukupnya...blender sampai cukup halus....sisihkan..
- Siapkan bumbu yang akan dihaluskan....iris iris agar mudah di blendernya...masukkan semua dalam wadah blender dan beri sedikit air, lalu blender sampai cukup halus..
- Masukkan bumbu halus ke panci yang berisi daging....masukkan juga sereh, daun salam dan daun jeruknya kemudian masak sampai daging cukup empuk (panci ditutup agar daging cepat empuk)....lalu masukkan garam..
- Masukkan juga kacang tanah yang sdh dihaluskan....masukkan kaldu jamur....masukkan gula pasir, aduk rata dan cek rasanya....bila daging sudah empuk, matikan api kompor dan coto makassar siap dihidangkan..
- Hidangkan Coto Makassar dengan tambahan potongan tomat, taburan daun bawang dan bawang merah goreng....👍🏻😊.
