Resep: Coto Makassar Kekinian

Coto Makassar.

Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan Coto Makassar

1. Dibutuhkan dari jeroan sapi campur.
2. Siapkan dari Bumbu:.
3. Siapkan dari bawang merah goreng utuh.
4. Dibutuhkan dari bawang putih goreng utuh.
5. Siapkan dari kemiri.
6. Sediakan dari ketumbar bubuk.
7. Sediakan dari jintan.
8. Gunakan dari lada + 1/2sdt lada bubuk.
9. Sediakan dari sct royco sapi.
10. Diperlukan dari besar sereh (simpul jd 2).
11. Siapkan dari laos.
12. Siapkan dari daun salam.
13. Diperlukan dari daun jeruk.
14. Diperlukan dari kayu manis.
15. Diperlukan dari cengkeh.
16. Siapkan dari kacang tanah goreng, haluskan dengan air.
17. Gunakan dari bawang daun, iris selera.
18. Siapkan dari air cucian beras ke3.
19. Gunakan dari Air.
20. Diperlukan dari Minyak untuk menumis.
21. Dibutuhkan dari Garam.
22. Diperlukan dari Gula pasir.

Langkah-langkah memasak Coto Makassar

1. Rebus jeroan yg sudah dicuci bersih dalam air mendidih, beri 1lbr daun salam besar, 1 jempol laos, 4btg sereh simpul, biarkan mendidih selama 5 menit, matikan api biatkan dalam pa ci tertutup selama 30menit, panaskan hingga mendidih selama 7menit, matikan api, buang air rebusan, potong2 jeroan sesuai selera, sisihkan.
2. Blender bamer, baput, kemiri, ketumbar, lada, jintan dan 1sdt garam hingga halus, tumis dengan minyak 4sdm hingga wangi, tambahkan cengkeh, kayu manis, laos, salam, daun jeruk, dan royco.
3. Didihkan air cucian beras, masukkan jeroan yg sudah diiris, tambahkan tumisan bumbu, aduk rata, masak dengan api kecil, masukkan kacang tanah dan irisan daun bawang, cicipi, koreksi rasa, hidangkan dengan sambal, bawang goreng dan jeruk nipis..