Cotto Makassar. Coto makassar atau coto mangkasara adalah makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan.
Sebenarnya Coto ini sekilas sama dengan Resep Soto pada umumnya.
Cha Janetrra. Загрузка. coto makassar sederhana. soto betawi.
Coto Makassar atau coto Mangkasara merupakan makanan tradisonal Makassar, Sulawesi Selatan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat membuat Cotto Makassar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Cotto Makassar yuk!
Bahan-bahan Cotto Makassar
- Dibutuhkan dari daging sapi.
- Gunakan dari kacang tanah goreng, haluskan.
- Gunakan dari air cucian beras.
- Sediakan dari Bumbu halus :.
- Diperlukan dari bawang merah.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Sediakan dari kemiri, sangrai.
- Sediakan dari pala.
- Diperlukan dari merica.
- Dibutuhkan dari ketumbar, sangrai.
- Sediakan dari jintan, sangrai.
- Gunakan dari sereh, ambil bagian putihnya.
- Siapkan dari jahe.
- Sediakan dari lengkuas.
- Gunakan dari minyak goreng.
- Siapkan dari Bumbu Cemplung :.
- Sediakan dari daun salam.
- Diperlukan dari daun jeruk purut.
- Dibutuhkan dari lengkuas, geprek.
- Gunakan dari garam.
- Siapkan dari kaldu sapi bubuk.
- Sediakan dari garam.
- Siapkan dari Pelengkap :.
- Gunakan dari Ketupat.
- Diperlukan dari Bawang goreng.
- Siapkan dari daun bawang, iris tipis.
- Sediakan dari Jeruk nipis.
COTO MAKASSAR (Resep sederhana namun sangat enak) Bahan (daging sapi) direbus hingga empuk: - daging - jeroan - hati Air sisa rebusan daging jangan di buang. Coto Makassar ini memiliki rasa yang begitu enak dan lezat, serta kuahnya gurih. Aromanya yang khas akan membuat setiap orang tergoda untuk mencicipinya. Soto Asal Makassar yang disebut juga Coto ini, memiliki rasa yang khas!
Langkah-langkah memasak Cotto Makassar
- Siapkan semua bahan yang akan digunakan. Untuk air cucian beras gunakan air cucian mulai dari air cucian ke-2..
- Cuci bersih daging sapi, potong kotak kemudian rebus 5 menit dengan air biasa, saring dan agar kotoran yang mengapung hilang..
- Didihkan air beras kemudian masukkan daging. Masak hingga daging matang dan empuk (jika air menyusut boleh ditambahkan lagi secukupnya)..
- Selagi menunggu daging matang haluskan bumbu halus. Untuk kacang haluskan hingga benar-benar halus (saya blender lalu uleg lagi hingga halus)..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga benar-benar-benar matang dan berbau harum..
- Selanjutnya tuang bumbu halus ke dalam panci berisi rebusan daging yang sudah empuk, masukkan kacang yang telah dihaluskan dan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu meresap dan daging benar-benar empuk..
- Masukkan daun bawang. Sajikan Cotto dengan ketupat, irisan daun seledri dan bawang goreng..
Rasa gurih dan kenikmatan daging, paru serta jeroannya akan membuatmu tak dapat melupakannya! Sesuai dengan namanya Coto Makassar adalah hidangan berkuah yang berasal dari Makassar Coto Makassar berbahan dasar daging sapi, ditambah dengan jeroan sapi. Bumbu rempah yang membuat coto Makasar menjadi lezat diantaranya adalah jintan, bawang putih, serta ketumbar. Coto Makassar or Coto Mangkasara (Makassarese), is an Indonesian culinary food originating from. Mengenal lebih dekat coto Makassar yang nikmat.
