Coto Makassar.
Sobat dapat menghidangkan Coto Makassar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makassar yuk!
Bahan-bahan Coto Makassar
- Sediakan dari daging sapi.
- Dibutuhkan dari Kacang tanah.
- Dibutuhkan dari Air cucian beras (cucian ke 2 dan ke 3 ya).
- Siapkan dari Bumbu halus:.
- Siapkan dari Bawang merah.
- Gunakan dari Bawang putih.
- Diperlukan dari Kemiri.
- Sediakan dari Pala.
- Sediakan dari Merica.
- Siapkan dari Ketumbar.
- Dibutuhkan dari Jintan.
- Siapkan dari sereh (bagian muda).
- Sediakan dari Lengkuas.
- Dibutuhkan dari Jahe.
- Sediakan dari Bumbu cemplung.
- Sediakan dari Daun salam.
- Sediakan dari Daun jeruk.
- Sediakan dari Sereh geprek.
- Gunakan dari Garam.
- Diperlukan dari Pelengkap:.
- Siapkan dari Daun bawang.
- Dibutuhkan dari Bawang goreng.
- Siapkan dari Lontong.
Cara memasak Coto Makassar
- Siapkan bumbu halus. Untuk sereh jahe dan lengkuas di iris tipis lalu di ulek. Lalu ulek jintan,pala,kemiri. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar. Tumis hingga matang. Bagusnya untuk ketumbar merica dan jintan di sangrai dl baru di olah ya. saya mager jd langsung cemplang Cemplung..
- Cuci bersih daging. Masukkan ke panci. Bersama bumbu cemplung. Rebus dengan air beras. Hingga mendidih..
- Sangrai kacang tanah yang sudah di kupas kulitnya. Hingga kecoklatan. Haluskan memakai blender. Masukkan kedalam rebusan air.
- Keluarkan daging. Masukkan bumbu halus matang dan kacang yang telah dihaluskan pada air rebusan. Tunggu hingga mendidih. Selesai. Daging saya iris tipis karena buat anak biar gampang ngunyahnya..
- Potong2 ketupat. Berikan daging dan kuah Coto. Taburi bawang goreng dan daun bawang. Siap dinikmati. Harap maklum kuah menguning karena kemarin ngulek kunyit 🤠salam_makan.
