Cara Membuat Coto Makassar Kekinian

Coto Makassar.

Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Coto Makassar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Coto Makassar!

Bahan Coto Makassar

1. Gunakan dari daging sapi.
2. Gunakan dari Bahan I :.
3. Diperlukan dari ketumbar bubuk sangrai.
4. Dibutuhkan dari merica bubuk sangrai.
5. Siapkan dari jintan sangrai.
6. Siapkan dari kayu manis sangrai.
7. Diperlukan dari pala sangrai.
8. Dibutuhkan dari kemiri sangrai.
9. Diperlukan dari Bahan II :.
10. Diperlukan dari sereh iris tipis goreng.
11. Dibutuhkan dari lengkuas goreng iris dadu goreng.
12. Sediakan dari bawang merah iris tipis goreng.
13. Sediakan dari bawang putih iris tipis goreng.
14. Diperlukan dari daun salam.
15. Dibutuhkan dari Bahan Rebusan Daging :.
16. Diperlukan dari air cucian kedua dan ketiga beras.
17. Diperlukan dari sereh.
18. Sediakan dari lengkuas geprek.
19. Gunakan dari Penyedap Rasa :.
20. Gunakan dari kaldu bubuk sapi.
21. Dibutuhkan dari garam (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).
22. Sediakan dari gula (bisa disesuaikan sesuai ukuran kuah ya).

Cara membuat Coto Makassar

1. Cuci bersih beras lalu air cucian yg kedua dan ketiga di tampung sy dapat 11 cup air cucian beras, cuci bersih jg daging sapinya kemudian rebus dengan air cucian beras ditambah lengkuas dan sereh geprek.
2. Sembari merebus daging sangrai kemiri, kayu manis, jintan, pala, ketumbar bubuk, merica bubuk setelah itu blender hingga halus dan letakkan di piring.
3. Lalu selanjutnya goreng bawang merah, bawang putih.
4. Semua yg di goreng diiris tipis terlebih dahulu (saran umi sih goreng sereh dan haluskan duluan agar lebih halus nanti hasil blenderannya soalnya kemarin umi langsung blender jd satu dengan yg lain hasil blenderan sereh tidak maksimal), masukkan hasil blenderan ke dalam wajan yag telah diberi minyak goreng sekitar 5 sdm klo kurang boleh ditambah minyak gorengnya.
5. Sangrai kacang tanah hingga bunyi meletek-meletek lalu blender sampai halus kemudian letakkan dalam wajan sy sama dengan bumbu halus lainnya.
6. Tambahkan daun salam lalu tumis hingga wangi dan sampai kadar airnya berkurang.
7. Kemudian bumbu tadi masukkan ke dalam air kaldu daging dan masukkan jg daging rebus yg sudah diiris dadu sebelumnya masak hingga mendidih.
8. Dan akhirnya Coto Makassar siap di sajikan bersama buras, lontong jg bisa klo tak ada keduanya nasi pun oke dilahap bersama coto 😊.