Coto Makasar.
Kamu dapat menghidangkan Coto Makasar hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makasar yuk!
Bahan Coto Makasar
- Sediakan dari Daging sapi.
- Gunakan dari Kayu manis.
- Dibutuhkan dari Daun salam.
- Sediakan dari Daun Jeruk, buang tulang daun.
- Gunakan dari Serai, geprek.
- Sediakan dari air.
- Sediakan dari Kacang tanah.
- Dibutuhkan dari Daun bawang.
- Diperlukan dari Garam.
- Sediakan dari Gula pasir.
- Siapkan dari Kaldu bubuk.
- Dibutuhkan dari Bumbu halus:.
- Dibutuhkan dari Bawang Merah.
- Diperlukan dari Bawang putih.
- Siapkan dari Kemiri, sangrai.
- Dibutuhkan dari Cabai merah besar.
- Siapkan dari Ketumbar.
- Gunakan dari Jinten.
- Sediakan dari Pala bubuk.
- Sediakan dari Lada bubuk.
- Diperlukan dari Jahe.
- Diperlukan dari Pelengkap:.
- Dibutuhkan dari Daun Bawang & seledri.
- Gunakan dari Bawang goreng.
- Dibutuhkan dari Jeruk nipis.
- Gunakan dari Sambal.
- Siapkan dari Kecap manis/asin.
Langkah-langkah memasak Coto Makasar
- Potong-potong cabai besar dan buang bijinya kemudian rendam sebentar di air panas. Haluskan semua bumbu halus..
- Goreng kacang tanah dengan sedikit minyak sampai matang, dinginkan kemudian haluskan sampai lembut. Potong-potong daging sesuai selera, Rebus air sampai mendidih lalu masukan daging dan masak sampai empuk..
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai benar-benar matang. Masukan bumbu (daun jeruk, salam, serai, kayu manis) dan kacang giling ke dalam daging.
- Masukkan bumbu halus yang sudah matang ke dalam rebusan daging. Berikan garam, sedikit gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata, cicipi dan koreksi rasa..
- Hidangkan Coto dengan taburan irisan daun bawang & seledri, bawang goreng, sambal, jeruk nipis dan kecap..
