Cara Memasak Sop Iga Sapi yang Enak!

Sop Iga Sapi.

Kawan-kawan dapat membuat Sop Iga Sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sop Iga Sapi!

Bahan-bahan Sop Iga Sapi

1. Dibutuhkan 1 kg of iga sapi, cuci bersih, tiriskan.
2. Dibutuhkan Secukupnya of air didihkan untuk rebusan awal.
3. Diperlukan 2 ltr of air, untuk rebusan selanjutnya.
4. Sediakan 2 batang of wortel, potong sesuai selera.
5. Gunakan 2 buah of kentang, potong sesuai selera.
6. Gunakan 1 buah of bawang bombay ukuran sedang, potong kitak besar.
7. Gunakan 1 batang of kayu manis kurleb 3cm.
8. Gunakan 4 butir of cengkeh.
9. Gunakan 3 butir of kapulaga jawa, ambil isinya.
10. Siapkan 2 batang of bagian putihnya daun bawang, potong-potonh.
11. Siapkan Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk (me: kaldu jamur).
12. Gunakan Secukupnya of margarine utk menumis.
13. Siapkan of Bumbu yg dihaluskan:.
14. Diperlukan 7 siung of bawang putih.
15. Gunakan 1 sdt of merica butir.
16. Diperlukan 1/2 bagian of biji pala uk kecil.
17. Gunakan of Pelengkap :.
18. Dibutuhkan of Emping.
19. Diperlukan of Seledri.
20. Siapkan of Bawang goreng.
21. Sediakan of Jeruk limau.
22. Sediakan of Sambal rawit.

Cara membuat Sop Iga Sapi

1. Didihkan secukupnya air, lalu masukan potongan iga sapi, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya krn perebusan pertama utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tdk terlalu berlemak. Lalu rebus kembali daging iga dan 2 liter air sampai matang dan lunak. (saya pakai pressure cooker 20 menit) sisihkan.
2. Tumis potongan bawang bombay menggunakan margarine sampai harum dan sisinya berkaramel. Masukan bumbu halus, tumis lagi beberapa saat, kemudian masukan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga, tumis sampai matang..
3. Masukan tumisan bumbu yg sudah matang ke dalam rebusan iga sapi yg sudah lunak, aduk rata. Nyalakan kompor. (Boleh di tambahkan air matang, jika di rasa air kurang). Lalu masukan kentang dan wortel, beri garam, gula dan kaldu jamur, masak sampai kentang dan wortel matang. Tes rasa, matikan kompor. Terakhir masukan potongan daun bawang aduk rata kembali. Angkat.
4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng bersama nasi dan pelengkapnya..