Rawon sapi. Lihat juga resep Rawon Daging Sapi Suroboyo enak lainnya. Resep Rawon - Tahukah kamu, rawon merupakan masakan khas Indonesia tepatnya berasal dari daerah Jawa Timur. Rawon pada dasarnya adalah sup daging namun memiliki kuah yang berwarna hitam.
Kamu bisa menjadikan daging sapi kurban menjadi santapan yang lezat ini.
Idealnya rawon dibuat dari daging sandung lamur atau di dunia kuliner dikenal dengan brisket, yang sedikit berlemak dan enak dimasak lama.
Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian-bagian lainnya sesuai selera.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Rawon sapi hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rawon sapi!
Bahan-bahan Rawon sapi
- Gunakan of Daging sandung lamur.
- Dibutuhkan of Daging khas dalam.
- Dibutuhkan of Air.
- Sediakan of Minyak kelapa kara.
- Gunakan of Bumbu halus.
- Sediakan of kluwek 7 buah.
- Gunakan of Bawang merah.
- Diperlukan of Bawang putih.
- Sediakan of Merica butiran.
- Dibutuhkan of Ketumbar sangrai butiran.
- Siapkan of Kemiri sangrai.
- Gunakan of Jahe.
- Diperlukan of Kunyit.
- Sediakan of Jinten 1/2cth.
- Diperlukan of Cabe merah kriting.
- Dibutuhkan of Bumbu tambahan.
- Dibutuhkan of Tomat matang iris jadi 8 bagian.
- Diperlukan of Sereh geprek.
- Diperlukan of Lengkuas geprek.
- Dibutuhkan of Daun jeruk.
- Diperlukan of Daun salam.
- Diperlukan of Gula merah.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Kaldu sapi jays.
- Gunakan of Topping.
- Dibutuhkan of Sambal cabe rawit.
- Dibutuhkan of Kerupuk bawang.
- Diperlukan of Telor asin.
- Gunakan of daun bawang secukupnya.
- Gunakan of Jeruk nipis.
- Diperlukan of Toge pendek kacang hijau.
Resep cara membuat rawon daging sapi spesial, merupakan makanan populer asal Jawa Timur. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit.
Cara membuat Rawon sapi
- Daging sapi di rebus dalam air mendidih 15menit kemudian angkat lalu potong-potong dan cuci bersih.setelah itu rebus kembali selama 15 menit kemudian tiriskan.disini saya merebus ditambahkan daun salam..
- Buah kluwek di cuci bersih ambil daging nya yang warna hitam kemudian rendam di air panas sampai lunak kemudian sisihkan..
- Haluskan bumbu halus seperti bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe,kunyit,ketumbar,jinten,kluwek,cabe merah kriting kemudian sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi lalu masukkan daging sapi aduk rata kemudian masukkan air sebanyak 2.5liter gunakan api besar sampai air berkurang 1liter nya masukkan tomat iris, gula merah,garam,kaldu sapi aduk rata koreksi rasa.biarkan sampe kuah menyusut lagi sedikit lalu sisihkan.klo saya dibiarkan selama 2 hari taro di kulkas tapi setiap hari di angetin.dijamin rasanya enak banget kuah nya kental.
- Jika akan dimakan panasin lagi rawon nya.siapkan mangkok kemudian taburi toge kacang ijo,daun bawang lalu tambahkan jeruk nipis,sambel cabe rawit,kerupuk,telor asin..
Resep Rawon Daging Sapi khas Jawa Timur, Pakai Sambal Terasi. Rawon, kuliner khas Jawa Timur berisi irisan daging dan kuah kaldu berwarna hitam karena penggunaan keluak. Konon katanya resep rawon daging sapi adalah salah satu masakan yang paling tua di Indonesia dan benar-benar otentik. Kita juga mengenal banyak pengaruh asing yang sudah berasimilasi dengan kearifan lokal dan kini menjadi berbagai masakan tradisional. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
