Coto Makasar.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Coto Makasar hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Coto Makasar yuk!
Bahan Coto Makasar
- Gunakan dari daging sapi.
- Diperlukan dari air (atau air tajin).
- Siapkan dari sereh.
- Diperlukan dari jahe.
- Siapkan dari daun salam.
- Siapkan dari daun jeruk.
- Diperlukan dari kemiri haluskan.
- Diperlukan dari lengkuas.
- Sediakan dari cengkeh.
- Diperlukan dari garlic powder.
- Diperlukan dari onion powder.
- Dibutuhkan dari ketumbar bubuk.
- Gunakan dari lada bubuk.
- Diperlukan dari bubuk kapulaga (bisa skip).
- Gunakan dari kayu manis bubuk (bisa skip).
- Gunakan dari jinten bubuk.
- Gunakan dari pala bubuk.
- Dibutuhkan dari santan bubuk (bisa diskip jika menggunakan air tajin).
- Dibutuhkan dari creamy peanut butter (atau kacang tanah goreng yg ditumbuk halus).
- Siapkan dari garam.
- Dibutuhkan dari gula pasir.
- Diperlukan dari daun bawang iris (bagi 2, untuk dimasak dan taburan).
Cara memasak Coto Makasar
- Panaskan air sampai mendidih. Masukkan daging, garam, daun salam, rebus sampai empuk..
- Keluarkan daging. Bersihkan kaldu dari busa2 jika ada. Potong2 dadu daging atau sesuai selera. Masukkan kembali kedalam kaldu. Masukkan semua sisa bahan, kecuali daun bawang dimasukkan beberapa saat sebelum api dimatikan. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Aduk sesekali..
- Angkat dan siap disajikan. Beri taburan bawang goreng dan tambahan daun bawang. Sajikan dengan buras..
