Coto Makassar.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Coto Makassar hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Coto Makassar yuk!
Bahan-bahan Coto Makassar
- Siapkan dari Daging sapi has dalam.
- Gunakan dari daging sapi has luar.
- Sediakan dari Kacang tanah.
- Dibutuhkan dari Bumbu halus.
- Dibutuhkan dari bawang merah.
- Dibutuhkan dari bawang putih.
- Siapkan dari kemiri.
- Diperlukan dari merica.
- Sediakan dari pala.
- Diperlukan dari jinten.
- Dibutuhkan dari hadas.
- Sediakan dari Bumbu cemplung.
- Gunakan dari lawang (sy skip).
- Diperlukan dari kapulaga.
- Diperlukan dari kayu manis.
- Sediakan dari sereh.
- Gunakan dari daun jeruk.
- Sediakan dari Lengkuas.
- Sediakan dari Gula.
- Gunakan dari Garam.
- Dibutuhkan dari Penyedap rasa (halawa).
- Dibutuhkan dari Daun bawang.
- Sediakan dari Air beras bilasan kedua.
Cara memasak Coto Makassar
- Rebus daging dgn metode 5-30-7. Setelah direbus 5 menit matikan kompor diamkan daging dgn panci tertutup selama 30 menit. Lalu rebus kembali 7 menit..
- Sangrai kacang tanah lalu haluskan dgn blender..
- Siapkan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung..
- Potong2 daging sesuai selera. Tumis daging bersama bumbu lalu masukkan ke rebusan air kaldu + air beras. Masukkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Tambah gula, garam, halawa (penyedap rasa). Koreksi rasa. Tambah daun bawang..
