Gulai Kikil / Tunjang Sapi.
Kalian dapat menghidangkan Gulai Kikil / Tunjang Sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kikil / Tunjang Sapi!
Bahan-bahan Gulai Kikil / Tunjang Sapi
- Sediakan of kikil / tunjang sapi.
- Siapkan of santan (santan jadi + air).
- Dibutuhkan of daun salam.
- Sediakan of daun jeruk.
- Siapkan of daun kunyit.
- Siapkan of asam kandis (saya g pakai/lupa).
- Dibutuhkan of penyedap rasa (saya skip).
- Sediakan of sereh.
- Sediakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan of bawang putih.
- Sediakan of bawang merah.
- Gunakan of cabai merah.
- Gunakan of kemiri.
- Siapkan of jahe.
- Siapkan of kunyit.
- Gunakan of lengkuas.
- Siapkan of lada halus.
- Dibutuhkan of ketumbar bubuk.
- Sediakan of garam.
- Gunakan of gula.
Langkah-langkah memasak Gulai Kikil / Tunjang Sapi
- Rebus hingga empuk kikil/tunjang (saya rebus bareng daun salam/sereh agar tdk bau kikilnya). Jika sdh empuk angkat, potong² dan sisihkan..
- Siapkan minyak panas untuk menumis bumbu halus. jika sudah harus tambahkan air sedikit dan masukkan daun salam, daun sereh, daun kunyit, garam, lada halus. Kemudian masukkan Kikil/tunjang..
- Jika air sudah agak tiris dan bumbu sudah meresap masukkan santai + air. gunakan api kecil agar santan tidak pecah (menurut pakarnya seperti itu :) aduk terus hingga airnya susut dan keluar minyak dari santan..
- Terakhir cek rasa. Saya tidak pakai penyedap, garam dan gula sudah cukup gurih. Nah, gulai kikil/tunjang sapi siap disantap..
